Reklam
Sokak lezzetleri arasında yer alan Islak hamburger tarifini evde denemeye ne dersiniz?
Islak hamburgerin köftesi, ekmeği, sosu ve lezzeti normal hamburgerden bir tık farklıdır. Üstelik normal hamburger 1 veya 2 tane yenirken, ıslak hamburgeri ise, 3-4 tane yemek mümkündür. Özellikle İstanbul’a yolunuz düşerse Kızılkayalar Büfe’nin ıslak hamburgerini denemenizi tavsiye ederiz.
İçindekiler
Islak Hamburger Tarifi
Yedikçe yedirten ve aynı zamanda hem sosu hem de lezzetiyle ağız sulandıran ıslak hamburger için kolları sıvayalım.
Islak Hamburger Malzemeleri:
-
200 gram dana döş eti
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
4 adet hamburger ekmeği
-
1 diş sarımsak
-
1 adet yumurta
-
2 yemek kaşığı galeta unu
-
1/4 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Sosu için;
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
4 adet orta boy domates (etli ve sulu)
-
2 diş sarımsak
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
2 yemek kaşığı ketçap (arzuya göre)
-
1/4 çay kaşığı karabiber
-
1/2 çay kaşığı tuz
Islak Hamburger Yapımı
- İlk olarak, sosu için domatesleri rendeleyip sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
- Ardından, tavaya az miktarda zeytinyağı döküp kızdıralım. Akabinde, sarımsakları ilave edip çevirelim. Daha sonra, rendelenmiş domatesleri de ekleyip orta ateşte kavuralım. Üzerine ketçap ve domates salçası ekleyip tuz ve karabiberle tatlandıralım. Sos suyunu çekene kadar ocakta pişirelim.
- Köftesi için ise, eti karıştırma kabına alalım. Akabinde, soğan ve sarımsakları rendenin ince yüzüyle rendeleyelim. Ardından, etin üzerine galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyerek güzelce yoğuralım.
- Daha sonra, köfte harcına hamburger köftesi şekli verip orta kısımlarına hafifçe bastırıp çukurlar yapalım. Sonrasında, köfteleri arkalı önlü kızartalım.
- Hamburger ekmeklerini fırında biraz ısıttıktan sonra sosa batırıp çıkartalım. Ancak bu süreçte ekmeğin sosu çektiğinden emin olalım. Ekmeklerin ortasına kızarmış köfteleri yerleştirelim.
- Köfteleri kızarttığımız tavanın üzerine ıslatılmış yağlı kağıdı serelim. Akabinde, hamburgerleri üzerine dizelim. Tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 5 dakika pişirelim.
Kızılkayalar Islak Hamburger Tarifi
İstanbul Kızılkayalar Büfe’sini aratmayan ıslak hamburger tarifi malzeme listesi ve yapım aşamalarını görmek için sayfayı aşağı kaydırmanız yeterli.
Kızılkayalar Islak Hamburger Tarifi Malzemeleri:
- 8 adet minik hamburger ekmeği
Sosu için;
- 200 ml domates püresi
- 5 yemek kaşığı ketçap
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
Köftesi için;
- 30’ar gramlık 250 gr kıyma, dana döş
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Kızılkayalar Islak Hamburger Yapımı
- Öncelikle köftesini hazırlamakla işe koyulalım. Karıştırma kabına köfte için gereken malzemeleri alıp güzelce yoğuralım. Ardından, ekmeklerin boyutu kadar köfteyi şekillendirip kızartalım.
- Daha sonra, sos tenceresine gerekli malzemeleri koyup kısık ateşte hamburgerin sosunu pişirelim.
- Hazır olan sosu ekmeklerin her iki yüzüne de sürelim.
- Sonrasında, köfteleri kızarttığımız tavanın yağını döküp içerisine yarım su bardağı su koyalım.
- Akabinde, tavanın büyüklüğü kadar yağlı kağıt kesip tavanın içine yerleştirelim. Üzerine de hamburgerleri koyup kalan sosu da üzerine gezdirip tavanın kapağını kapatalım. 5 dakika bu şekilde beklettikten sonra yemeye hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun!
