Reklam
Yemek Tarifleri

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

Reklam

Fellah köftesi, ana merkezinde bulgurun yer aldığı, hem besleyici hem de doyurucu yemeklerden biridir. Yöreden yöreye farklı şekillerde yapılan fellah köftesi doğru yapıldığında hayran bıraktıran bir lezzete sahiptir.

Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi

Yumuşacık ve dağılmayan fellah köftesi tarifi arıyorsanız, malzeme listesi ve yapım aşamaları için sayfayı aşağı kaydırmanız yeterli!

Fellah köftesi
Fellah köftesi

Fellah Köftesinin Malzemeleri:

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için;

  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • Su
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

  • 4 adet domates rendesi
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Maydanoz
  • Tuz

Fellah Köftesi Yapımı

  • Öncelikle uygun bir kabın içerisine bulguru alıp üzerine sıcak su ilave edelim ve streçle üzerini kapatalım. Yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirelim.
  • Süre dolduktan sonra şişen bulgularları tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.
  • Ardından, bulgurların üzerine un, irmik, biber salçası, domates salçası ve tuzunu ekleyip yoğuralım. Yoğurma sırasında ara ara sıcak su ilave edelim.
  • Tüm malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra da üzerine yumurta ve kimyonu ilave edip tekrar yoğuralım.
  • Köfte harcı hazır olduktan sonra şekil vermeye başlayabiliriz. Bir kase içerisinde suyu da yanımıza alıp parmak uçlarımızı su ile ıslatıp harçtan küçük parçalar kopartıp top haline getirelim.
  • Ardından, serçe parmağımızla hamurun üzerine bastıralım ve akabinde unladığımız tepsiye bırakalım. Harcın hepsi bitene kadar bu işlemi devam ettirelim.
  • Daha sonra, köfteleri haşlamak için başka bir tencereyi ocağa alalım ve içerisine kaynamış suyu ilave edelim. Limon tuzu ve tuzu da ekleyip köfteleri içerisine atıp arada bir karıştıralım ve ortalama 5 dakika kadar pişirelim.
  • Köfteler haşlandıktan sonra, kevgirle alıp servis tabağına aktaralım.
  • Sosu için tavaya önce zeytinyağı ile ince kıyılmış sarımsakları alıp sarımsakların kokusu çıkana dek kavuralım.
  • Ardından, salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
  • Rendelenmiş domatesleri de ilave edip aynı şekilde kavuralım.
  • Sosu ocaktan almadan önce tuzunu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatalım.
  • En son ince ince kıydığınız maydanozları ilave edip karıştıralım.
  • Hazır olan sosun içine haşladığımız köfteleri atıp iyice sosa bulanmasını sağlayalım.

Şimdiden afiyet olsun!

Muhammara Tarifi Nasıl Yapılır?

Hüner Biber

16 Mayıs 1993 yılında Rize'de doğdum. 2020 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun oldum. Okumayı, yazmayı ve araştırmayı seven biri olarak güncel ve trend olan konuları sizinle paylaşacağım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

reklam
Başa dön tuşu