Prebiyotik ve antioksidan kaynağı olan soğan turşusu, diğer turşu tariflerine göre kolay hazırlanıyor. Ayrıca az malzemeli ve oldukça sağlıklı turşudur.
Bu yazımızda, beyaz soğan, kırmızı soğan ve yeşil soğandan hazırlanan turşu tarifine değineceğiz.
İçindekiler
Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi
Soğan turşusu deyince, akla ilk kırmızı /mor soğandan turşu gelir. O halde malzeme listesi ve yapım aşamaları için işte detaylar…
Kırmızı Soğan Turşusu Malzemeleri:
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı su
- 3 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1’er tatlı kaşığı toz şeker ve kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 adet defne yaprağı
Kırmızı Soğan Turşusu Yapımı
- Öncelikle, soğanların kabuklarını soyalım.
- Ardından, kabuklarını soyduğumuz soğanları yarım ay şeklinde piyazlık doğrayalım.
- Sonrasında, soğanları uygun bir kabın içerisine alıp tuzla ovalım. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde bekletelim.
- Daha sonra, kavanoza soğanları yerleştirip üzerine sirkeyi ilave edelim.
- Akabinde, su ile şekeri karıştırıp üzerine dolduralım.
- Son olarak, kişniş tohumu, defne yaprağı ve tane karabiber ilave edip kapağını sıkıca kapatalım.
- Hazır olan turşuyu buzdolabına kaldıralım ve en az 1 gün beklettikten sonra yemeye başlayabiliriz.
Beyaz Soğan Turşusu Tarifi
Beyaz soğandan harika bir turşu yapmaya ne dersiniz? Tarifi görmek için sayfayı kaydırmanız yeterli!
Beyaz Soğan Turşusu Malzemeleri:
- 1 litrelik cam kavanoz
- 600 gr beyaz soğan
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı elma sirkesi
- Kaynar içme suyu
Beyaz Soğan Turşusu Yapımı
- İlk olarak, soğanları soyalım ve güzelce yıkayıp temizleyelim. Ardından, yıkayıp temizlediğimiz soğanları dilimlere ayıralım.
- Daha sonra, kavanozun en altına birkaç sarımsak koyalım. Üzerine soğanları yerleştirip aralarına da sarımsak koyalım.
- Sonrasında, kaya tuzu, şeker ekleyip üzerine de sirke ile dolduralım.
- En son, soğanların üzerini örtecek kadar kaynar suyu kavanoza döküp kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.
- Kavanozu ters çevirip serin ve karanlık yerde muhafaza edelim.
- 2 hafta beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
Yeşil Soğan Turşusu Tarifi
Daha önce yeşil soğandan turşu yediniz mi? Yemediyseniz, sizler için tarifini aşağıya bıraktık.
Yeşil Soğan Turşusunun Malzemeleri:
- 3 su bardağı su
- 1,5 su bardağı sirke
- 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı top karabiber
- 20 – 30 adet yeşil soğan
- 1/2 çay kaşığı dere otu tohumu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kuru acı biber (isteğe bağlı)
Yeşil Soğan Turşusunun Yapımı
- Yeşil soğanları temizledikten sonra kavanoza yerleştirelim.
- Ardından, uygun tencerenin içerisine su, tuz ve sirke alıp karıştıralım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
- Daha sonra, kavanozun içerisine hardal tohumu, dere otu, acı biber ve karabiberi koyup üzerine soğanları ekleyelim.
- Sonrasında, sirkeli su karışımını üzerine ekleyip kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.
- Oda sıcaklığında iyice soğuması için beklettikten sonra 1 gün içerisinde yemeye hazır hale gelir ancak daha lezzetli turşu için 1 hafta bekletebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
Soğan Turşusu Nerede Kullanılır?
Soğan turşusu daha çok hamburger, et yemekleri, köfte yemekleri, mangal yanına sunulabilir. Dilerseniz, soğan turşusu yerine soğan salatası da yapabilirsiniz.
Soğan Turşusu Kaç Günde Tüketilmeli?
Hazırladığınız turşuyu temiz ve kuru kavanozlarının içine bölüştürüp ağzını sıkıca kapatın. Dilerseniz, kapağını kapatmadan önce istediğiniz tane baharatları ekleyebilirsiniz. Soğan turşusunu kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin ve 2-3 hafta içerisinde tüketmeye çalışın.
Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Kurulur?
Sarımsak Turşusu Nasıl Yapılır?
Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? | Beyaz Lahana Turşu Tarifleri
