Reklam
Yemek Tarifleri

Soğan Turşusu Nasıl Yapılır? | Ev Yapımı Soğan Turşusu

Reklam

Probiyotik ve antioksidan kaynağı olan soğan turşusu, diğer turşu tariflerine göre kolay hazırlanıyor. Ayrıca az malzemeli ve oldukça sağlıklı turşudur.

Bu yazımızda, beyaz soğan, kırmızı soğan ve yeşil soğandan hazırlanan turşu tarifine değineceğiz.

Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi

Soğan turşusu deyince, akla ilk kırmızı /mor soğandan turşu gelir. O halde malzeme listesi ve yapım aşamaları için işte detaylar…

Soğan turşusu
Kırmızı soğandan turşu

Kırmızı Soğan Turşusu Malzemeleri:

  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 su bardağı su
  • 3 adet orta boy kırmızı soğan
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1’er tatlı kaşığı toz şeker ve kişniş tohumu
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 adet defne yaprağı

Kırmızı Soğan Turşusu Yapımı

  • Öncelikle, soğanların kabuklarını soyalım. 
  • Ardından, kabuklarını soyduğumuz soğanları yarım ay şeklinde piyazlık doğrayalım.
  • Sonrasında, soğanları uygun bir kabın içerisine alıp tuzla ovalım. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde bekletelim.
  • Daha sonra, kavanoza soğanları yerleştirip üzerine sirkeyi ilave edelim.
  • Akabinde, su ile şekeri karıştırıp üzerine dolduralım. 
  • Son olarak, kişniş tohumu, defne yaprağı ve tane karabiber ilave edip kapağını sıkıca kapatalım. 
  • Hazır olan turşuyu buzdolabına kaldıralım ve en az 1 gün beklettikten sonra yemeye başlayabiliriz.

Beyaz Soğan Turşusu Tarifi

Beyaz soğandan harika bir turşu yapmaya ne dersiniz? Tarifi görmek için sayfayı kaydırmanız yeterli!

Soğan turşusu
Beyaz soğandan turşu

Beyaz Soğan Turşusu Malzemeleri:

  • 1 litrelik cam kavanoz 
  • 600 gr beyaz soğan
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 6 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı elma sirkesi
  • Kaynar içme suyu

Beyaz Soğan Turşusu Yapımı

  • İlk olarak, soğanları soyalım ve güzelce yıkayıp temizleyelim. Ardından, yıkayıp temizlediğimiz soğanları dilimlere ayıralım.
  • Daha sonra, kavanozun en altına birkaç sarımsak koyalım. Üzerine soğanları yerleştirip aralarına da sarımsak koyalım. 
  • Sonrasında, kaya tuzu, şeker ekleyip üzerine de sirke ile dolduralım. 
  • En son, soğanların üzerini örtecek kadar kaynar suyu kavanoza döküp kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. 
  • Kavanozu ters çevirip serin ve karanlık yerde muhafaza edelim.
  • 2 hafta beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Yeşil Soğan Turşusu Tarifi

Daha önce yeşil soğandan turşu yediniz mi? Yemediyseniz, sizler için tarifini aşağıya bıraktık. 

Soğan turşusu
Yeşil soğandan turşu

Yeşil Soğan Turşusunun Malzemeleri:

  • 3 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı sirke
  • 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1,5 yemek kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı top karabiber
  • 20 – 30 adet yeşil soğan
  • 1/2 çay kaşığı dere otu tohumu ( isteğe bağlı)
  • 1/2 çay kaşığı kuru acı biber ( isteğe bağlı)

Yeşil Soğan Turşusunun Yapımı

  • Yeşil soğanları temizledikten sonra kavanoza yerleştirelim. 
  • Ardından, uygun tencerenin içerisine su, tuz ve sirke alıp karıştıralım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
  • Daha sonra, kavanozun içerisine hardal tohumu, dere otu, acı biber ve karabiberi koyup üzerine soğanları ekleyelim.
  • Sonrasında, sirkeli su karışımını üzerine ekleyip kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. 
  • Oda sıcaklığında iyice soğuması için beklettikten sonra 1 gün içerisinde yemeye hazır hale gelir ancak daha lezzetli turşu için 1 hafta bekletebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

reklam
Başa dön tuşu