Patlıcanlı Saç Semseği Tarifi

Son zamanlarda ismi oldukça fazla duyulan ve en hanımları tarafından araştırılan patlıcanlı saç semseği tarifi bu yazımız içerisinde yer alacak. Yazımız içerisinde son zamanlarda her mutfakta yapılan ve popüler bir tarif haline gelen bu tarifi belirteceğiz. Sizler de bu tarifi kolaylıkla yapabilir, isterseniz akşam yemeklerinde isterseniz de ara öğünlerde tüketebilirsiniz.

Patlıcanlı Saç Semseği Malzemeleri

Yapımı kolay ve her mutfağın gözdesi haline gelen patlıcanlı saç semseğinin malzemeleri aşağıdaki gibidir;

• 2 kilogram un,
• 1 kilogram kıyma,
• 8 tane patlıcan,
• 4 tane orta boy kuru soğan,
• 2 bağ maydanoz,
• 2 yemek kaşığı limon suyu ya da elma sirkesi,
• 2 su bardağı sıvı yağ,
• 1 tutam tuz,
• 1 tutam karabiber

Baked Feta Pasta: Fırında Beyaz Peynirli Makarna Tarifi adlı yazı dizimize de göz atabilirsiniz.

Patlıcanlı Semsek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Saç semseği yapılırken ilk önce iç harcı ile yemeğe başlanır.
• Kıyma büyük bir tavaya alınmalı ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte kavrulmalıdır.
• Kıyma bir müddet kavrulduktan sonra, yıkanmış ve ince ince doğanmış soğanlar eklenir. Soğanlar ile kıyma tavada çevrilir. Soğanlar ölene kadar tava orta ateşte bekletilir.
• Bu esnada patlıcanların kabuğu soyulur ve ince bir şekilde dilimlenir. Küp şeklinde doğranan patlıcanlar da tavaya atılır.
• Patlıcanlar yumuşayana kadar tavadaki malzemeler karıştırılır. Orta ateşte pişen malzemelerin içerisine ince doğanmış maydanoz eklenir. Ardından tuz ve karabiber de ağız tadına göre eklenir.
• Patlıcanlı saç semseği nasıl yapılır? Sorusunu soranlar için en önemli noktası hamurudur. Hamurun ağzı kapatılmadan yoğrulur ve bekletilir.
• Ardından hamur eşit parçalara bölünür ve yufka gibi açılır. Hamurun çok ince açılmaması oldukça önemlidir. Eğer hamur ince açılır ise harç içerisinden dökülebilir ve kızartma esnasında dağılabilir.
• İçerisine hazırlanan patlıcanlı ve kıymalı harç konulur ve yarım ay şeklinde kapatılır. Kapatılan bu hamurlar bol yağda kızartılır.
• Kızartılan patlıcanlı saç semseği hem ara öğünlerde hem de akşam yemeklerinde afiyetle yenir.
• Yanında sarımsaklı ya da sade yoğurt ile birlikte servis edilir.

Cennet Hurması İle Yapılan 4 Pratik Tatlı Tarifi adlı yazı dizimize bakabilirsiniz. Yemek sonrası hafif ve lezzetli tatlı arayanlar için ideal bir seçim olacaktır.