Reklam
Yemek Tarifleri

Evde Sushi (Suşi) Nasıl Yapılır?

Reklam

Sushi (suşi), dünyanın her yerindeki insanların yerken zevk aldığı popüler bir yemek türüdür. Pirinç ve deniz yosununa sarılmış balık parçalarından ibaret olan suşi, sevebileceğiniz hızlı ve keyifli bir atıştırmalık veya yemektir. Evde hazırlayabileceğiniz üç farklı suşi tarifinden bahsettik. İçeriğimize göz atın ve suşi hazırlamayı öğrenin.

Orijinal Sushi Tarifi

Gerçek suşi tarifinin malzemeleri ve yapım aşamaları için sayfayı aşağı kaydırmanız yeterli.

Suşi
orijinal sushi

Orijinal Sushi Malzemeleri:

  • 2 adet nori (yosun)
  • 1 adet avokado
  • 2 adet surumi
  • 2 dilim somon
  • 1 adet salatalık
  • 1 avuç susam
  • Soya sosu
  • Wasabi
  • Zencefil turşusu

Pilavı için;

  • 1 su bardağı suşi pirinci
  • 1 su bardağı su

Pilav sosu için;

  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı suşi sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz

Orijinal Sushi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle pirinci haşladıktan sonra 10 dakika kadar bekletelim ve bir kaba aktaralım.
  • Ardından, pilavın sosunu hazırlamaya geçelim. Bunun için başka bir kabın içine sosu için gerekli malzemeleri alıp iyice karıştıralım. Karışımın içindeki şeker ve tuz iyice eridikten sonra hazır olan sosu pilavın üstüne ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım.
  • Pilavın üzerini bir havlu ile kapatalım ve kenarda bekletelim.
  • Daha sonra, sushinin iç malzemesini hazırlamaya başlayalım. İlk olarak, salatalıkların kenarlarını kesip çekirdekli kısmından ayıralım. Ardından, salatalıkları ve avokadoyu jülyen şeklinde doğrayalım.
  • Başka bir tavada susamların rengi değişinceye kadar kavurup kenara alalım.
  • Sonrasında, yosunun tırtıklı kısmı bize bakacak şekilde koyalım. Bir kase soğuk suyu da yanımıza alalım.
  • Elimizi soğuk suya batırıp pilavdan alalım ve yosunun üzerine eşit bir şekilde yayalım. Pilavın orta kısmına da kavrulmuş susamı şerit halinde yerleştirelim.
  • Yosunu ters çevirip orta kısmına surumi, avokado ve salatalık ilave edelim.
  • Sushi matını 1 kere bastırıp çevirerek malzemeyi kapatalım ve sushi şeklini verelim.
  • Hazır olan sushiyi dilimlemeden önce bıçağı suya değdirelim ve ortadan ikiye kesip dilimlere ayıralım.
  • Somonlu avokadolu sushi için ise, yosunun üzerine pilavı yaydıktan sonra pilavın tam ortasına somon ve avokadoyu yerleştirelim. Yine aynı şekilde kıvırıp sushi haline getirelim ve dilimlere ayıralım.
  • Zencefil turşusu, soya sosu ve wasabi ile servis edelim.

Türk Usulü Sushi Tarifi

Yosunsuz sushi tarifi arayanlar, Türk usulü suşi yapımına göz atabilirler. Burada nori yerine asma yaprağı kullanılmaktadır. Daha detaylı bilgi için tarifi inceleyin.

Suşi
türk usulü sushi

Türk Usulü Suşi Malzemeleri:

  • 6 adet salamura asma yaprağı
  • 1 paket ton balığı konservesi
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1/2 çay bardağı tuzsuz, haşlanmış pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 3-4 yaprak marul
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet havuç

Türk Usulü Suşi Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak, haşlanmış pirincin içine sirke ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
  • Ardından, başka bir kabın içinde ton balığı ile mayonezi karıştıralım.
  • Akabinde, asma yapraklarını yan yana dizelim ve içlerine pirinçli harcı yayalım.
  • Pirinçlerin üzerine de marul, doğranmış salatalık ve havuç koyalım.
  • Ton balığını da ekledikten sonra rulo şeklinde saralım.
  • Bıçakla dilimleyip servis edelim.

Karidesli Sushi Tarifi

Daha önce karidesli suşi yediniz mi? Eğer yemediyseniz, bu tarife bayılacağınıza eminiz.

Suşi
karidesli sushi

Karidesli Sushi Malzemeleri:

  • 1 avuç suşi pilavı
  • 1/2 yaprak nori
  • 1 yemek kaşığı havuç tarator
  • 10 adet çimçim veya 2 adet jumbo karides
  • 1/2 adet yeşil biber
  • Karamelize ceviz
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2-3 yaprak kişniş (arzuya bağlı)
  • 1 çay kaşığı haşhaş

Havuç tarator için;

  • 1 adet havuç
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • Bir tatlı kaşığı süzme yoğurt
  • 1 küçük diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Karidesli Sushi Yapımı

  • Havucu rendeledikten sonra suyunu çekene kadar tavada çevirin. Ancak bu aşamada tavaya yağ eklemeyelim. Suyunu çektikten sonra ise, zeytinyağını ekleyip pişirelim ve soğuması için kenara alalım.
  • Ardından, başka bir kabın içine yoğurt, mayonez, ince ince doğranmış sarımsak ile tuzu alıp karıştıralım.
  • Havuç soğuduktan sonra mayonez karışımına ekleyelim.
  • Daha sonra, ayıklanmış karidesleri una bulayalım. Çimçimleri 3-4 dakika, jumbo karidesleri ise, 5-6 dakika yağda kızartıp soğumaya bırakalım.
  • Sonrasında, noriyi yani yosunu sushi matı üzerine yerleştirelim. Elimizi ıslatarak bir avuç kadar pilav alalım ve yosunun üzerine yayalım.
  • Üzerine de haşhaşı gezdirelim.
  • Norinin arkasını çevirip içerisine karidesi, havuç taratoru, yeşil biber ve karamelize cevizi ilave edelim.
  • Mat yardımıyla yosunu yuvarlayalım.
  • Bıçakla dilimleyip servis tabağına alalım ve üzerine kişniş serperek afiyetle tüketelim.

Şimdiden afiyet olsun!

Chopstick (箸) Nasıl Kullanılır?

Hüner Biber

16 Mayıs 1993 yılında Rize'de doğdum. 2020 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun oldum. Okumayı, yazmayı ve araştırmayı seven biri olarak güncel ve trend olan konuları sizinle paylaşacağım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

reklam
Başa dön tuşu