Reklam
Yemek Tarifleri

Turuncu Güzellik : Balkabağı Tatlısı Tarifi

Reklam

Kabak tatlısı, balkabağı ile hazırlanan ve pişirme kısmında tencere veya fırın kullanılmaktadır. Ancak balkabağı tatlısı sevenler, tahinli ve tahinsiz olarak servis kısmında ikiye ayrılıyor. Kimine göre balkabağı tatlısı sade çok güzel. Diğerleri ise, tahin ve ceviz uyumunu üzerlerinde görmek istiyor. Bize soracak olursanız, ikisi de harika! 

Evinizde balkabağı varsa, ilk akla gelen tatlı olan kabak tatlısını hazırlayabilir. Ve yerken ağzınızda o muazzam lezzeti hem kendinizde hem de sevdiklerinizde bırakabilirsiniz.

Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak tatlısını klasik pişirme hali geniş yayvan bir tencerede olur. Piştikten sonra ağdalaşan şerbeti ile adeta muazzam bir tat elde edilir. Klasiklerden yanaysanız ve bu tatlıyı henüz denemediyseniz, şimdi tam sırası!

Balkabağı tatlısı
Kabak tatlısı tencerede

Kabak Tatlısı Tarifi Malzemeleri:

  • 2 kg balkabağı
  • 3 su bardağı toz şeker 

Üzeri için;

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Arzuya göre tahin

Kabak Tatlısı Yapımı

  • Öncelikle kabağı ince ince dilimler haline getirelim. 
  • Ardından, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartalım.
  • Akabinde, bol suda güzelce yıkayalım. Yıkadıktan sonra yaklaşık 2-3 parmak genişliğinde olacak şekilde doğrayalım.
  • Geniş ve büyük tencerenin içerisine kabakları alarak üzerine şeker serpelim. 
  • Yaklaşık 2-3 saat ya da 1 gece tencerenin kapağı kapalı şekilde bekletelim. 
  • Geceden bekletilen kabakları önce kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak kabaklar yumuşayana dek pişirelim. 
  • Pişip pişmediğini anlamak için çatalla kontrol edelim. 
  • Piştikten sonra soğumaya bırakalım ve tabağınıza yiyeceğiniz kadar alıp üzerine tahin ve ceviz gezdirip servis etmenizi öneririz.

Fırında Balkabağı Tatlısı Tarifi

“Kabak tatlısı fırında daha güzel olur” diyorsanız, o halde sizler için tarifi aşağıya bıraktık.

Balkabağı tatlısı
Kabak tatlısı fırında

Fırında Balkabağı Tatlısı Tarifi Malzemeleri:

  • 3 kalın dilim çıkacak şekilde bal kabağı (kabağın içi koyu turuncu olmayan, açık renk olan ve mümkünse kabuk rengi de koyu olmayan bal kabağı)
  • 2 su bardağı şeker

Fırında Balkabağı Nasıl Yapılır?

  • Malzeme listesinde istenilen kabağı ayarladıktan sonra kalın dilimler olacak şekilde 3 eşit parçaya kabağı bölelim. Ardından, iç kısmında yer alan çekirdeklerini boşaltalım. 
  • Akabinde 3 dilimi teker teker salatalık soyacağı ya da bıçakla kabuklarını soyalım.
  • Kabuklarını soyduktan sonra orta kalınlıkta küpü küp dilimlere ayıralım. 
  • Dilimlere ayırdığımız kabakları tepsiye kabuklu kısmı altta kalacak şekilde dizelim. Üzerine hepsine eşit miktarda gelecek şekilde şeker gezdirelim.
  • Fırına vermeden önce streç folyo ile üzerini kapatıp yaklaşık 3-4 saat bekletelim. 
  • Süre tamamlandıktan sonra üzerindeki folyoyu çıkaralım. Ve üzerine yağlı kağıdı elimizle top yapıp suda yıkayalım. Sonra açıp tepsinin üzerine yerleştirelim ve ayrıca üzerini alüminyum folyo ile kapatalım.
  • Önceden ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Sonrasında fırının derecesini 201 dereceye yükseltip yaklaşık 15 dakika daha pişirelim. 
  • 15 dakika pişirdikten sonra fırını açıp tatlının üzerindeki yağlı kağıdı ve folyoyu çıkarıp tekrar fırına verelim. Bu sefer de 200 derecede 15-20 dakika pişirelim. 
  • Tatlımızı fırından çıkardıktan ilk 15 dakika tepsi içinde dinlendirip daha sonra servis tabağımıza alalım. 

Afiyet olsun!

Ekler Pasta Tarifi Nermin Yazılıtaş

Trileçe Tatlısı Tarifi – Evde Trileçe Nasıl Yapılır?

Magnum Crack Tarifi : Sesini Aç ve Çıtırtıyı Hisset

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

reklam
Başa dön tuşu