İtalya’nın hemen hemen her tatlı menüsünde yerini alan panna cotta tarifi, ülkemizde de bir hayli seviliyor. Zira, en çok talep edilen ve kaşıkla yenen popüler tatlılardan biridir.
Panna cotta, “pişmiş krema” anlamına gelmektedir. Pürüzsüz dokusu ve zarif kaplama şekli onu yemek sonunda mükemmel bir ikram haline getiriyor.
İçindekiler
Jelatinsiz Panna Cotta Tarifi
Jelatinsiz panna cotta tatlısı internette çok aranır olmuş. Sayfayı kaydırıp malzeme listesi ve yapımını görebilirsiniz.
Panna Cotta Jelatinsiz Tarif İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı krema
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
Sosu için;
- 1 su bardağı ahududu ya da böğürtlen
- 2 yemek kaşığı su
- Yarım çay bardağı toz şeker
Jelatinsiz Panna Cotta Yapımı
- İlk olarak, uygun bir tencerenin içerisine süt ve kremayı alıp çırpma teli yardımıyla yaklaşık 1 dakika çırpalım.
- Ardından, nişasta, şeker ve vanilyayı ilave edip tekrardan 1 dakika daha çırpalım.
- Akabinde, tencereyi ocağa alıp devamlı karıştırarak pişirelim.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp yaklaşık 2 dakika daha pişirelim.
- O sırada, servis kaselerini su ile çalkalayıp ıslatalım.
- Muhallebi hazır olduktan sonra kaselere bölüştürelim. Bölüştürdükten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bir süre dışarda bekletelim.
- Sonrasında, tatlımız donması için buzdolabına yerleştirelim.
- Ardından, dolapta tatlımız donarken, sos tenceresine sosu için gerekli tüm malzemeleri koyalım. Daha sonra, blender ile ezip püre kıvamına getirelim.
- Sos tenceresini ocağa alıp kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
- Hazır olan panna cotta tatlılarını kaseden ters çevirip üzerine sosu gezdirelim.
Havuçlu Panna Cotta Tarifi
Panna cotta tatlısını havuçlu denediniz mi? Bu soruya cevabınız “hayır” ise, şu an denemenin tam sırası!
Havuçlu Panna Cotta Malzemeleri:
- 1 su bardağından biraz fazla süt
- 600 gram krema
- 6 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı toz jelatin
- 2 çorba kaşığı su
- 250 gram yoğurt
- 1 paket vanilya
Havuçlu sos için;
- 3-4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 havuç kabuğu rendesi ve suyu
- 1 yemek kaşığı nişasta + 1 çay bardağı su
Süslemek için;
- Arzuya göre çikolatalı sos
Havuçlu Panna Cotta Yapımı
- Uygun bir tencerenin içerisine süt ile kremayı alıp kaynatalım.
- Ardından, toz jelatini su ile açalım ve kaynayan sütlü karışıma ilave edip ocağın altını kapatalım.
- Daha sonra, pürüzsüz bir kıvam alana dek güzelce karıştıralım. Akabinde, toz şeker, yoğurt ve vanilyayı da ilave ederek çırpalım.
- Sonrasında, hazır olan panna cotta tatlısını servis kaplarına paylaştırıp buzdolabında yaklaşık 2-3 saat donması için bekletelim.
- Havuçlu sosu için sos tenceresine gerekli malzemeleri alıp kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Dolaptan tatlıları çıkardıktan sonra üzerlerine havuçlu sosu gezdirelim.
Orijinal Panna Cotta Tarifi
Panna cotta yani nam-ı diğer kremalı İtalyan tatlısının orijinal tarifinin malzeme listesi ve yapım aşamalarını sizler için aşağıya ekledik.
Orijinal Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı toz jelatin
- Yarım çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 su bardağı krema
- 1 paket vanilya
Orijinal Panna Cotta Nasıl Yapılır?
- Öncelikle süt ile jelatini karıştırın ve yaklaşık 2-3 dakika kadar bekleyin.
- Ardından, krema ve toz şekeri sos tenceresine alıp orta ateşte kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca, üzerine sütlü jelatinli karışımı yavaş yavaş ekleyin.
- Son olarak, vanilya ekleyip karıştırın.
- Hazır olan tatlımızı su ile ıslattığınız kaselere bölüştürün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
- Daha sonra, üzerlerini örtüp dolapta yaklaşık 2-3 saat bekletin.
- Servis etmeden önce ters çevirin ve taze meyveler eşliğinde afiyetle tüketin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
Kremalı Sütlaç Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Sütlü İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?
Sütlü Tatlı Tarifleri | Dünyanın En Kolay Sütlü Tatlıları
