Yedisinden yetmişine kadar herkesin çok severek tükettiği Malaga Tatlısı Tarifi nasıl olur diyorsanız sizin için kolay bir tarif hazırladık.
Yapım aşamalarının pratikliğinin yanı sıra çok hafif bir tatlı olması evlerde en çok tercih ettiğimiz tatlılardan biri haline geldi. Eğer yapım aşamaları sırasında dikkat etmeniz gereken püf noktalara uyarsanız, istenen tadı yakalamak gerçekten çok kolay olacaktır. O halde sizler de malzemelerinizi hazırlayın ve bu kadar eşsiz lezzeti kısa sürede kendiniz evlerinizde deneyin.
Malaga Tatlısının Malzemeleri
Malaga Tatlısı Tarifi malzemeleri ile sizler de kısa süre içerisinde pratik tatlıyı yapabilirsiniz.
Tatlı için gereken malzemeler;
Keki için:
- 60 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)
- 113 gram tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 2 adet yumurta(oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilin
- 300 gram un
- 1 çimdik tuz
- 1 çay bardağı pirinç fındık(arzuya göre)
Pastacı kreması için:
- 500 mililitre süt
- 5 adet yumurta sarısı
- 75 gram toz şeker
- 50 gram buğday nişastası
- 25 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
- 50 gram beyaz çikolata (arzuya göre)
- 6 adet muz (pastacı kremasının üzerine koymak için)
Çikolata sosu için:
- 250 gram bitter kuvertür çikolata (benmari usulü eritmelisiniz)
- 250 gram sütlü kuvertür çikolata (benmari usulü eritmelisiniz)
- 1 su bardağı pirinç fındık
Süslemek için:
- 2 su bardağı pirinç fındık
- 200 gram beyaz kuvertür çikolata (benmari usulü eritmelisiniz)
Malaga Tatlısı Nasıl Yapılır?
Yapım aşamaları sırasında ilk keki yapıyoruz. Keki yaparken;
- İlk olarak kalıbın etrafını bir güzel katı yağ ile yağlayalım.
- Ardından, çikolata ve margarini benmari usulü eritelim.
- Daha sonra, şekeri ekleyelim ve iyice karıştıralım.
- Sonrasında, yumurtaları tek tek ekleyelim ve çırpmaya başlayalım.
- Geri kalan malzemeleri ekleyelim ve iyice karıştırmaya başlayalım.
- 165 derece önceden ısınan fırında iyice pişirelim.
Pastacı kreması yapmak için;
- Süt ve şekerin yarısını, şeker eriyene kadar ocakta tutalım.
- Ardından, yumurta sarısı ve kalan şekeri farklı bir kapta çırpalım. Daha sonra, nişastayı ekleyelim ve pürüzsüz olana kadar çırpalım. Fakat burada iyice çırpmak önemlidir.
- Temperleme yöntemi ile ılık süt kabından karışımı alalım ve ardından yavaş yavaş yumurtaların olduğu kaba ekleyelim.
- Koyu hale gelince ocaktan alalım..Vanilin ile çikolatayı ekleyerek eriyinceye kadar karıştıralım.
- Krema için son olarak dilimlenen keklerin üzerine sıkalım ve yarım muz koyalım. Yine muzun boyutunu hazırladığınız malzemeye göre de belirleyebilirsiniz.
Çikolata sosu için;
- Öncelikle, bir kapta çikolataları benmari usulü eritelim.
- Ardından, pirinç fındık eriyen çikolataların üzerine atalım.
- Sonrasında kekin üzerine dökelim.
Süslemek için;
- Bir kaba pirinç fındıklar alalım ve çikolata sos bulanan malaga tatlısının etrafını kaplamaya başlayalım.
- İsteğe göre erittiğimiz beyaz çikolatayı spatula yardımı ile dağınık çizgiler ile şekil verebiliriz.
Dolapta 45 dakika kadar donduktan sonra soğuk bir şekilde servis edebiliriniz.
Gebole Tatlısı Tarifi: Siirt’in Meşhur Tatlısı adlı yazı dizimize de bakabilirsiniz.
Bir Yorum