Bir Amerikan klasiklerinden Waldorf salatası, özellikle elma ve ceviz mevsimindeyken sonbaharda favori tariflerden biri olacaktır. Basit malzemelerle yapılan bu klasik, zarif bir dokunuşla harika bir öğle yemeği veya brunch yemeği alternatifidir.
Waldorf Salatası Hikayesi
Waldorf Salatası, 14 Mart 1893’te New York’taki Waldorf Astoria Hotel’de Oscar Tschirky tarafından yaratıldı. Bu salata, St. Mary’s Çocuk Hastanesini onurlandıran bir yardım balosunda tanıtıldı. İlk çıkışı, önceki gün açılan Waldorf otelininkiyle aynı zamana denk geldi. Yardım balosu otelde düzenlenen ilk etkinlikti.
Orijinal tarif sadece elma ve kerevizin mayonezle karıştırılmasını gerektiriyordu. Bazıları orijinal tarifin üzümleri de içerdiğini söylüyor, ancak bu, Oscar’ın 1896’da yayınlanan kendi yemek kitabıyla çelişiyor. Ancak, tarife eklenmeye başlayan ilk ilave üzümdü. 1920’lerde cevizler salataya eklendi. İnsanların karışıma marshmallow eklemeye ne zaman başladığını kimse bilmiyor, ancak büyük olasılıkla 1930’lardan sonraydı. Bugün tarif genellikle mayonez soslu doğranmış elma, kereviz, üzüm ve cevizdir.
Waldorf Salatası Ne Kadar Saklanabilir?
Waldorf salatasını hazırladıktan sonra buzdolabına kaldırın ve servis edene kadar orada muhafaza edin.
Artan yemek buzdolabında bir gün dayanır, ancak elmalar biraz kahverengileşebilir ve salata sosun altında biraz solabilir, ancak yine de lezzetli olacaktır.
Waldorf Salata Tarifi
Waldorf salatası, tatlılığı ve çıtırlığı ile bir nedenden dolayı bir klasik. Elma, kereviz, ceviz ve marul karışımını sevecek çok şey var, sadece doğru miktarda mayonez ve limon, belki biraz üzüm.
Garnitür olarak ana yemeklere eşlik edecek bu muazzam salata, basit ve lezzetli oluşundan ötürü son zamanların favori salata tarifleri arasında yer almaktadır. Özellikle haşlanmış tavuk veya ızgara tavuk göğsü ile waldorf salatası mükemmel ikilidir.
Waldorf Salatası Malzemeleri:
- 1 marul
- 1 yeşil elma
- 3 kereviz sapı
- 1 çay bardağı siyah kuru üzüm
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı dijon hardalı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
Waldorf Salatasının Yapımı
- İlk olarak, elmaları güzelce yıkayıp yarım ay şeklinde ince ince dilimleyelim. Elmaları dilimledikten sonra kararmaması için üzerlerine limon suyu sürelim.
- Ardından, marulu yıkayıp suyunu süzdürelim. Akabinde, iki parmak kalınlığında olacak şekilde doğrayıp geniş bir kasenin içerisine aktaralım.
- Kereviz saplarını ise, 1 cm kalınlığında doğrayalım ve marulla karıştıralım.
- Son olarak, salatanın üzerine hardal, üzüm, mayonez, ceviz, elma dilimleri, limon suyu ve tuzu da ilave edip iyice birbirine harmanlayalım.
- Hazır olan salatayı servis tabaklarına bölüştürüp afiyetle tüketelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet bal şeker olsun!
Coleslaw Tarifi: Beyaz Lahana Salatası
Bir Yorum