Daha önceki yazı dizimizde Vegan Nedir? Vegan Beslenme Nedir? bahsetmiştik. Bu yazı dizimizde işte kendini daha yeni yeni ‘vegan’ olarak tanımlayanlar için yeni başlayanlar için vegan diyet adlı yazı dizimizi yayınlamak istedik.
Vegan diyet zaman içinde daha popüler hale gelmeye başladı. Gerek hayvan haklarına olan duyarlılık gerek sağlıktan kaynaklı sebepler vegan diyetleri öne çıkardı. İyi bir vegan diyet ile kan şekerinizi kontrol altına alarak rahatlıkla kilo verebilirsiniz.
Vegan Diyet Nedir?
Giyim, kozmetik, temizlik ürünleri vs. hayvansal ürünler içerebilmektedirler. Hatta bu ürünlerin satışından önce hayvanlar üzerinde deneyler yapılarak hayvanlara zulüm edilmiş bile olabilir. Veganizm kavramı, hayvan sömürüsü ve zulmüne karşı duran hayat biçimi olarak tanımlanabilir.
Bu sebeplerle et, yumurta, süt ve yapımında bu gıdaları içeren yiyecekleri tüketmemek gerekmektedir.
Diyet listeleri kişiden kişiye değişmektedir. Bu yüzden vegan diyet uygulamadan önce diyetisyeninize sormanızı tavsiye ederim.
Vegan Diyet Örnekleri
Vegan diyet yapacaksanız en önemli püf noktalardan biri su tüketimidir. Bol bol su içmenizi tavsiye ederim. Günlük 8-10 bardak içilmesi gerekmektedir.
Pazartesi:
- Sabah: Tofu peyniri, marul, domates, salatalık, çay
- Öğle:Rendelenmiş kabak kavurması, kinoa salatası
- Akşam: Mercimek çorbası, ıspanak ve vegan yoğurt
Salı:
- Sabah: Soya sütlü yulaf emesi, yeşil çay, 1 meyve
- Öğle: Zeytinyağlı bamya, 1 dilim tam tahıllı ekmek
- Akşam: Bol yeşillikli salata, Domates soslu makarna
Çarşamba:
- Sabah: Zeytin, domates, salatalık, yeşil çay, 1 dilim ekmek
- Öğle: Lahana çorbası, 1 meyve
- Akşam: Fasülye yemeği, Bulgur pilavı, marul salatası
Perşembe:
- Sabah: Fındık ezmesi, tam tahıllı vegan tost
- Öğle: Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
- Akşam: Brokoli çorbası, karnabahar yemeği
Cuma:
- Sabah: Domatesli mantarlı krep
- Öğle: Semizotu salatası, leblebi, ceviz
- Akşam: Nohut yemeği, Bulgur pilavı
Cumartesi:
- Sabah: Soya sütü, 1 dilim kepekli ekmek, pekmez
- Öğle: Kinoa salatası, enginar yemeği
- Akşam: Pırasa yemeği, bulgur pilavı
Pazar:
- Sabah: Haşlanmış patates, domates, salatalık
- Öğle: Vegan böreği, portakal suyu
- Akşam: Makarna, fasülye yemeği
Vegan Diyetin Avantajları ve Yeni Başlayanlar İçin Vegan Diyet İle Kilo Vermek
Bir çok araştırma vegan diyetlerin diğer diyetlere kıyasla daha fazla etkili olduğunu belirtmektedir. Vegan diyetin en büyük avantajı ise kalori bazlı diyetlerde belirli bir sınırlama var iken vegan diyetlerde doyana kadar besinleri tüketmenize rağmen daha hızlı kilo verebiliyorsunuz. Vegan diyetler zaten doğal akışında kalori miktarını azaltmaktadır.
Kan şekeri olanlar, Tip 2 diyabete sahip olanlar için ise vegan diyet önerilmektedir. Kalbin sağlıklı kalmasındaki etkisi de yadsınamaz tabi ki.
Sebze tüketimi kanserden ölme riskini %15 oranında azaltmaktadır. Böbrek hastalıklarınında önüne geçmede etkili bir rol üstlenmektedir.
Vegan Diyet Yiyecekleri
- Tofu, Seitan ve Tempeh: Kırmızı et, balık, yumurta gibi protein ağırlıklı yiyecekler yerine protein oranı yüksek olan bu ürünleri tercihe edebilirsiniz.
- Baklagiller: Fasülye, nohut, mercimek gibi gıdalar besin değeri açısından mükemmel gıdalar olarak da tanımlanabilir.
- Bitkisel Süt ve Vegan Yoğurtlar: Vegan diyette kalsiyum desteğini sağlamak için bu ürünleri tercih edebilirsiniz.
- Kepekli Tahıllar: Demir, B vitamini açısından önemli bir besin kaynağıdır.
- Meyve ve Sebze Tüketimi: Özellikle yeşil bitkiler demir ve kalsiyum açısından yüksek değerlere sahiptir. Lahana, ıspanak gibi sebzeleri bol bol tüketmeye özen gösterilmesi gerekiyor.
Not: Yemekten hemen sonra çay, kahve tüketmemeniz gerekmektedir. Bunu yaparak demir emilimini artırmayı amaçlamalısınız.
Yeni başlayanlar için vegan diyet adlı yazı dizimiz umarım işinize yaramıştır.
