Hindistan, Asya ve Çin mutfağında çokça kullanılan Basmati pirinç, ülkemizde de popüler oldu. Diğer pirinçlere göre pişirme esnasında daha fazla suya ihtiyaç duyar. Üstelik bol suda pişmesine rağmen, tane tane pirinç pilavı elde etmiş olursunuz.
Ayrıca piştikten sonra kendi boyutundan 2 kat daha fazla uzar. Bunun yanı sıra, basmati pirinçten pilava baharat ilavesinin de oldukça yakıştığını eklemeden geçmeyelim.
Kendine has doğal aroması ve özel lezzetiyle pirinçlerin kraliçesi olarak da bilinen basmati pirincin faydaları ve basmati pirinciyle hazırlanan iki tarife yazımızda yer verdik.
İçindekiler
Basmati Pirinç Faydaları
- Diğer pirinç çeşitlerine göre hem sağlıklı hem de gluten içermediği için gluten intoleransı olanlar ve çölyak hastaları rahatlıkla tüketebilir.
- Düşük glisemik indeksi sayesinde, kan şekerini dengede tutar ve ayrıca uzun süre tokluk hissi sağlar.
- Demir ve magnezyum içerdiği için kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Böbrek taşı oluşumunu engeller.
- Özellikle sporcu beslenmesinde sağlıklı karbonhisrat olarak tüketilebilir. Zira, vücuda uzun süreli ve hızlı enerji veriyor.
- Nişasta oranı düşük olduğu için kolay sindirimi bulunuyor. Bundan dolayı, bağırsaklarınızın da hızlı çalışmasına yardımcı olur.
Basmati Pirinç Pilavı Tarifi
“Sade basmati pilavın yanına ne gider?” diye soruyorsanız, pirinç pilavı olduğu için baklagillerden hazırladığınız yemekler, et yemekleri veya soteler gibi yemeklerle harika gider.
Basmati Pirinç Pilavının Malzemeleri:
- 1 su bardağı basmati pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Basmati Pirinç Pilavı Yapımı
- Öncelikle pilav tenceremize tereyağı ile sıvı yağı koyup ısıtalım.
- Ardından, yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edip yaklaşık 2-3 dakika orta ateşte kavuralım.
- Pirinçler kavrulduktan sonra, üzerine sıcak su ilave edip tuzu ekleyelim.
- Ortalama 10 dakika suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
Zerdeçallı Basmati Pilavı
Benim tercihim zerdeçallı basmati pilavı diyorsanız, o halde malzeme listesi ve yapımını görmek için sayfayı kaydırın.
Zerdeçallı Basmati Pilavı Malzemeleri:
- 1 su bardağı pirinç(basmati)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 4 – 5 damla limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Zerdeçallı Basmati Pilavı Yapımı
- İlk olarak, pirinci iyice yıkayalım ve ılık suda yaklaşık 30 dakika bekletelim.
- Ardından, uygun bir tencerede 1,5 su bardağı suyu kaynatalım.
- Akabinde, pirincin suyunu süzüp kaynar suyun içine atalım.
- Daha sonra, tuz, zeytinyağı ve zerdeçalı ilave edelim.
- Sonrasında, limon suyunu da içine ekleyip bir kere karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım.
- Pirincin suyu çekene kadar pişirelim. Ancak pişerken karıştırmamanız gerekiyor.
Sebzeli Basmati Pilavı
Basmati pirinciyle hazırlanan sebzeli pilava bayılacaksınız. İçerisine eklenen sebzelerle oldukça doyurucu olmasının yanında, görsel açıdan da adeta bir şölen.
Sebzeli Basmati Pilavın Malzemeleri:
- 2 tane orta boy soğan
- 1 su bardağı bezelye taneleri
- 3 tane orta boy havuç
- 2 su bardağı basmati pirinç
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
- 1 tatlı kaşığı kuru dere otu
- 1 çay kaşığı pul biber
Sebzeli Basmati Pilav Yapımı
- Soğanları ince ince doğradıktan sonra, havuçları küp küp keselim. Ardından, tencereye önce soğanları, akabinde havuçları ekleyelim. Üzerine sıvı yağ ilave edip soğanlar pembeleşene kadar orta ateşte kavuralım.
- Daha sonra, pirinci ekleyip kısık ateşte kavurma işlemine devam edelim.
- Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine su, tavuk suyu, baharat, bezelye ve tuzunu ilave edip 1 kere karıştıralım ve kapağını kapatalım.
- Kısık ateşte pilavı demlemeye bırakalım. Suyunu çektikten sonra da 1 kere daha karıştırıp ocağın altını kapatalım.
- Yaklaşık 10 dakika sonra yemeye hazır hale gelecektir.
Şimdiden afiyet olsun!
Pirinç Suyu Saç İçin Nasıl Kullanılır?
