Reklam
Yemek Tarifleri

Beyti Kebap Nasıl Yapılır?

Reklam

Adından da anlaşılacağı gibi kebap ile aranız varsa, beyti kebabı denince bile ağzınızın suları akabilir. Zira, hem görüntüsü hem de lezzeti ile muazzam bir yemektir. Beyti kebabı nerenin meşhur diye soracak olursanız, Tüm Güneydoğu Anadolu mutfağında yeri olduğunu söyleyebiliriz. Ancak iddialara göre, Şanlıurfa ve Adana’da sıklıkla yapıldığı için buraya ait olduğunu söyleyenler de var.

Beyti kebabı için iki farklı türde tarif vereceğiz. Hangisini yapıp yapmamak size kalmış, ancak yaparsanız, yorumları bizimle paylaşmayı unutmayın.

Sarma Beyti Kebap Malzemeleri Nelerdir?

Köftesi için;

  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 500 gram dana kıyma (az yağlı)
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5 adet yufka (dikdörtgen kesilmiş)
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Tereyağlı salçalı sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Servis için;

  • 1 avuç kıyılmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Sarma Beyti Evde Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle köftesi için kıyma hariç tüm malzemeleri robota alıp geçirelim. Ardından, bir kabın içerisine alıp iyice yoğuralım. Elde ettiğimiz harcın üzerini streçle kapatıp buzdolabına kaldıralım, 20 dakika bekletelim.
  • Salçalı sosu için sos tenceresini ocağa koyalım ve malzemeleri ekleyip koyu kıvam alana kadar pişirelim.
  • Köfte harcı dinlendikten sonra kebap gibi uzun uzun elimizle şekil verelim.
  • Yufkalardan birini tezgaha yerleştirin, üzerine bir tane köfte koyun. Sarmadan önce hazırladığınız salçalı sosu yufkaya sürüp sarın. Tüm köfteler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Beyti kebap
fırın beyti kebap
  • Sonrasında, sardığınız köfteleri orta kalınlıkta dilimlere ayırın.
  • Yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat pişirin.
  • Pişen beytileri servis tabağına alıp üzerlerine salçalı sostan gezdirin ve yoğurtla servis edin.

Şimdiden afiyet olsun!

Lokanta Usulü Beyti Kebabı Malzemeleri Nelerdir?

Köftesi için;

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • Bir demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Lavaş hamuru için;

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

Tereyağı sosu için;

  • 50 gram tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz biber

Üst sosu için;

  • 100 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Lokanta Usulü Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak, maydanoz, soğan ve yumurtayı rondodan geçirip karıştırma kabına aktaralım. Üzerine köfte harcı için gerekli kalan malzemeleri ekleyip yoğuralım.
  • Elde ettiğimiz köfte harcından uzun ve yassı şekilde kebaplar ortaya çıkaralım ve üzerini streçle kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
  • Ardından, lavaşı yapmak için yoğurma kabına malzemeleri alıp ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler elde edip üzerini kapatalım, 15 dakika dinlendirelim.
Beyti kebap
beyti kebap tarifi
  • Süre dolduktan sonra lavaş için hazırladığımız bezeleri tek tek açalım, hepsinin tava büyüklüğünde olmasına dikkat edelim. Sonrasında, arkalı önlü çok fazla pişirmeden tavadan alalım.
  • Köfteleri 200 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.
  • Beyti kebabın sosunu da ocakta hazırlayalım.
  • Lavaşın üzerine sos sürüp köfteyi yerleştirelim ve saralım. Verev şeklinde kesip, fırın tepsisine yerleştirelim. Yaklaşık 15-20 dakika kızartıp üzerine tereyağı sosu dökelim. Yanına bulgur pilavı yaparak servis edelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!

Adana Kebap Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir?

Tavuklu Zade Kebabı Tarifi

Hüner Biber

16 Mayıs 1993 yılında Rize'de doğdum. 2020 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun oldum. Okumayı, yazmayı ve araştırmayı seven biri olarak güncel ve trend olan konuları sizinle paylaşacağım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

reklam
Başa dön tuşu