Fodmap Diyeti Nedir? Fodmap Diyeti Nasıl Uygulanır?

Fodmap diyeti bir arkadaşınızdan veya internette duymuş olabilirsiniz. Bu diyet, irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve/veya ince bağırsakta aşırı bakteri üremesi (SIBO) olan kişilerin hangi gıdaların sorunlu olduğunu ve hangi gıdaların semptomları azalttığını anlamalarına yardımcı olmak için tasarlanmıştır.

Özellikle sindirim sistemi rahatsızlarının sebep olduğu belirtileri azaltmak için tasarlanan bu diyetin hakkından tüm merak ettiklerinizi yazımızda bahsettik. Ayrıca bu diyet içerisinde tüketmeniz ve tüketmemeniz gereken besin listesi ile örnek diyet listesine yer verdik.

Fodmap Nedir? 

Fodmap, ince bağırsağın zayıf bir şekilde emdiği kısa zincirli karbonhidratlar (şekerler) olan fermente edilebilir oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve polioller anlamına gelir. Bazı insanlar onları yedikten sonra sindirim sıkıntısı yaşarlar. Belirtiler şunları içerir:

• Kramp
• İshal
• Kabızlık
• Mide şişkinliği
• Gaz 

Fodmap Diyeti Nasıl Yapılır?

Bu diyetin doktor veya diyetisyen gözetiminde yapılması gerekir. Diyete başladığınızda, en az 6 hafta yüksek fodmap içeren besinler tüketilmez.

Yüksek fodmap içeren besinlerden dolayı sindirim sorunları yaşıyorsanız, bu 6 haftalık diyet sürecinde bu şikayetlerin azaldığını görürsünüz. Böylelikle, hangi besinlerin sizi rahatsız ettiğini anlamış olursunuz. 6 haftanın sonrasında da bazı besinleri tekrardan beslenme programınıza ekleyebilirsiniz.

Diyet süresince yasaklı olan besinleri beslenme programınızdan çıkardığınızda, sindirim sorunlarınızda azalma görülür. Eğer şikayetleriniz azalıyorsa, 6 haftanın sonrasında bazı besinleri tekrar beslenme programınıza eklemeniz mümkün.

Ancak yediğiniz bazı gıdalar, her seferinde sindirim sistemi sorunu yaşatıyorsa, bu sefer de bu gıdaları tamamen beslenme listenizden çıkarmanız gerekiyor.

Fodmap Diyeti Örnek Liste 

1800 kalorilik Fodmap diyet örnek listesini aşağıda bulabilirsiniz. Ancak bu diyeti yapmadan önce doktorunuza danışmanızı öneririz. Zira, doktorunuz size bu diyeti uygun görürse, yapıp yapmayacağınıza da en iyi kararı o verecektir.

• Kahvaltı: 2 dilim glutensiz ekmek, 1 haşlanmış yumurta, 1 su bardağı laktozsuz süt, 5 adet zeytin, nane, marul, dereotu
• Ara Öğün: Yasaklı olmayan 1 porsiyon meyve
• Öğlen: Yağsız pirinç pilavı, Yasaklı olmayan sebzelerden hazırlanmış sebze çorbası, 2 su bardağı laktozsuz ayran veya laktozsuz yoğurt, 120 gram et, tavuk eti, hindi veya balık, yeşillik
• Ara Öğün: Yasaklı olmayan 1 porsiyon meyve
• Akşam: Yasaklı olmayan sebzelerden hazırlanmış sebze çorbası, yeşillik, laktozsuz yoğurt ve 2 dilim glutensiz ekmek
• Ara Öğün: Yasaklı olmayan 1 porsiyon meyve

Fodmap Gıda Listesi

Fodmap besin listesinde yüksek fodmap içeren ve düşük fodmap içeren besinleri aşağıda yer alan tabloda görebilirsiniz. Üstelik, yasaklı besinler ve tüketilebilecek besinler şeklinde kategorilere ayırdık. 

Yemek Grubu	Yüksek Fodmap içeren Yasaklı Besinler	Düşük Fodmap içeren Tüketilebilecek Besinler
Tahıllar	Buğday, kepek, çavdar ve arpa içeren besinler; ekmek, makarna, kek, hamur işi, erişte, kuskus, müsli	Karabuğday, kinoa, pirinç ve mısır gibi gluten içermeyen tahıllar
Meyveler	Olgun muz, elma, avokado, kiraz, incir, armut, karpuz, greyfurt, şeftali, nektarin, erik, kayısı, Trabzon hurması, nar, mango. Kuru erik, kuru hurma ve kuru üzüm gibi kuru meyveler.	Olgunlaşmamış muz, üzüm, kavun, portakal, mandalina, ananas, kivi, limon, çilek, böğürtlen ve yabanmersini türevi meyveler
Sebzeler	Sarımsak, soğan, pırasa, kuşkonmaz, enginar, bakla, barbunya, pancar, karnabahar, lahana, bezelye, mantar, turşular	Biber, salatalık, domates, marul, biber, mısır, havuç, brokoli, patates, kabak, bamya, ıspanak, kereviz, yeşil fasulye, patlıcan, kara lahana, balkabağı, yer elması
Etler ve Proteinler	Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi kuru baklagiller. Sucuk, sosis gibi fermente et ürünleri	Yumurta, balık, tavuk, hindi, sığır ve kuzu eti
Süt ürünleri	Süt, ayran, kefir, yoğurt, yumuşar peynirler, dondurma ve krema	Laktozsuz süt ürünleri. Mozzarella, parmesan vb. sert peynirler
Süt olmayan alternatifler	Soya ürünleri ve Hindistan cevizi kreması	Badem, pirinç ve yulaf sütü
İçecekler	(Elma, greyfurt) yapılan meyve suları, yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren içecekler, bira, rezene, papatya	(Portakal, havuç) suları, kahve, bitki çayları(yeşil ve beyaz çay, nane çayı), su, şarap (1 bardak ile sınırlı)
Çeşni, baharat ve tatlandırıcılar	Yüksek fruktozlu mısır şurubu, agave, bal, reçel, jole, humus ve Yüksek Fodmap içeren besinlerle yapılan soslar.	Balzemik sirke ve elma sirkesi, soya sosu, mayonez, hardal, şeker, tuz, karabiber ve çoğu baharat
Yağlar ve Yağlı tohumlar	Antep fıstığı ve kaju	Ayçiçek yağı, zeytinyağı, fındık ve kanola yağları. Yer fıstığı, fındık, ceviz, badem, fıstık ezmesi, zeytin

Fodmad Diyeti Kimlere Uygundur?

Özellikle hassas bağırsak sendromu, crohn ve ülseratif kolit gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarına karşı uygulanan bir diyettir. Ayrıca bu hastalıkların neden olduğu karın ağrısı, şişkinlik, gaz şikayetleri azaltmaya yardım eder.

Böylelikle, tedavi amaçlı yapılan bu diyet sayesinde daha az karın ağrısı, şişkinlik, gaz ve kabızlık sorunu yaşarsınız. Bunun yanı sıra, zayıflamak amaçlı bu diyeti uygulamanız önerilmez. Zira, bu diyet sindirim rahatsızlığı sebebiyle ortaya çıkan sorunları tedavi etmeye yardımcıdır.

Sindirim sistemi rahatsızlıkları yaşıyorsanız, özellikle irritabl bağırsak sendromu, ülseratif kolit veya crohn gibi rahatsızlıklarda fodmap diyeti tavsiye edilir. Ancak bu içeriğimizde bahsettiğimiz diyeti uygulamadan önce mutlaka ve mutlaka doktora danışmanızı tavsiye ederiz. Zira, doktorunuz gereken testler ve muayene sonrasında size uygun olan tedaviyi sunacaktır. 

Karaciğer Yağlanması Diyeti Nasıl Yapılır?