Ramazan ayı ile özdeşleşen güllaç, hafif sütlü tatlılar arasında yer almaktadır. Osmanlı döneminden beri sevilerek tüketilen güllaç tarifi, evde kolaylıkla yapılabilir. “Güllü aş” kelimesinden zamanla “güllaç” kelimesine dönüşerek şimdiki ismini almıştır.
İçindekiler
6 Yapraklı Güllaç Tarifi
Sadece altı tane güllaç yaprağı ile oldukça lezzetli bir güllaç tarifi ortaya çıkarabilirsiniz. Nasıl mı? Detaylar için sayfayı aşağı kaydırmanız yeterli.
6 Yapraklı Güllaç Malzemeleri:
- 1,5 litre süt
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1,5 su bardağı şeker
6 Yapraklı Güllaç Yapımı
- İlk olarak, derin bir tencerenin içine süt ile şekeri alıp şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynamaya bırakalım.
- Süt kaynadıktan sonra ılıması için ocaktan alalım. Sütün ne sıcak ne de soğuk olmamasına dikkat edelim. Ilık halde olması gerekir.
- Kullanacağımız tepsi yuvarlak ise, yaprakları kırmadan yerleştirelim. Eğer kare ise, hafif kırmamız gerekebilir.
- Ilınmış sütü tepsinin dibine 2 kepçe dökelim.
- Ardından, 2 tane güllaç yaprağının parlak kısmı bize dönük olacak şekilde sütün üzerine yerleştirelim.
- Üzerine 1 tane güllaç yaprağı koyup 1 kepçe süt dökelim.
- Akabinde, cevizi üzerine dökelim.
- En son kalan 3 güllaç yaprağını da tepsiye yerleştirip sütün kalanını dökelim.
- Yaklaşık 1 saat kadar dışarıda beklettikten sonra 2 saat buzdolabında bekletelim.
- Sütünü iyice çeken tatlıyı süsleyerek servis edelim.
Basit Güllaç Tarifi
Evde hazırlayabileceğiniz kolay güllaç tarifi mi arıyorsunuz? O halde şu an tam da doğru yerdesiniz! Malzemeleri ve yapım aşamaları için tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Basit Güllaç Tarifi Malzemeleri:
- 1 litre süt
- 3 su bardağı şeker
Arası için;
- 1 kase ceviz içi
Üzeri için;
- İstenilen meyve
- Dövülmüş fıstık
Basit Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikte şekerle sütü bir tencereye alıp ocakta sıcağa yakın ısıtalım.
- Ardından, güllaç yapraklarını tepsinin içine tek tek bırakalım.
- Her bir yaprağın üzerine şekerli sütten döküp ıslatalım.
- Yaprakların arasına da ceviz içi dökelim.
- Hazır olan tatlıyı biraz dinlendirdikten sonra üzerine istediğimiz meyveyi doğrayalım ve fıstık içi ile süsleyelim.
- Soğuk olarak servis edelim.
Muhallebili Güllaç Tarifi
Muhallebili güllaç tarifi pek merak edilir olmuş. Hafif bir sütlü tarif olması dolayısıyla, iftardan sonra yenebilecek harika bir seçenektir.
Muhallebili Güllaç Malzemeleri:
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 9 yemek kaşığı toz şeker
- 1 poşet krem şanti
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Güllaç için;
- 1 paket vanilya
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1, 5 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
Arası için;
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Muhallebili Güllaç Nasıl Yapılır?
- Muhallebisi için gerekli tüm malzemeleri uygun bir tencerenin içine alıp koyu bir kıvam alıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirelim.
- Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp üzerine vanilya ekleyelim ve karıştıralım. Ilıması için ara ara karıştırmaya dikkat edelim.
- Muhallebi ılıdıktan sonra içerisine krem şanti ekleyip iyice karıştıralım.
- Ardından, güllacı ıslatmak için başka bir tencereye süt ile şekeri alıp ocakta şeker eriyinceye kadar ısıtalım. İçerisine vanilya ekleyip karıştıralım.
- Akabinde, güllaç yapraklarını dörde bölüp tepsiye yerleştirelim.
- Üzerine de 1 kepçe ılınmış sütü gezdirip yaprakların yumuşaması için birkaç saniye bekleyelim.
- Üzerine tekrardan güllaç yaprağı serelim ve süt gezdirelim. Toplamda beş tane yaprağı yerleştirdikten sonra hazırlamış olduğumuz muhallebiyi üzerine gezdirelim.
- Muhallebinin üzerine de ceviz serpelim.
- Kalan beş tane yaprağı yine aynı şekilde sütle ıslatarak tepsiye yerleştirelim.
- Hazır olan tatlımızın üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
- Dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
Ramazan Diyeti Nasıl Yapılır? Ramazanda Kilo Verilir Mi?
