Lazanya Tarifi : Garfield’in Canı Çekti

lily26/11/2021

1 216 2 dakika okuma süresi

Reklam

“Üzgünüm Jon çok açım” repliğini bir yerden hatırlıyorsunuzdur. O meşhur lazanya takıntılı ve Pazartesilerden nefret eden sarman kedi Garfield‘e ait bir replik. Ve bu keyfine düşkün, tembel kedi ile lazanya tarifi akıllara kazınmıştır. Eğer siz de keyfinize ve midenize biraz düşkünseniz, Garfield gibi lazanya yemeye ne dersiniz?

İçindekiler

Lazanya Hamuru Tarifi

Lazanya hamurunu evde kendiniz yapmak istiyorsanız, bir makarna makinesine ihtiyacınız olacak. Fakat herkesin makarna makinesi olmayabilir. Ancak müthiş bir hamur açma ustasıysanız, bir merdane de gayet iş görür.

Lazanya Hamuru Malzemeleri:

2,5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

Lazanya Hamuru Nasıl Yapılır?

İlk olarak, mutfak tezgahına unu alalım ve unun ortasını çukur şeklinde açalım.
Ardından, yumurtaları unun ortasına kırıp tuzu da ilave edelim.
Bir yandan çatalla yumurtaları çırpalım, bir yandan azar azar unu ekleyelim.
Yumurtanın rengi yeteri kadar koyulaştığında, elimizle yoğurmaya başlayalım.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Lazanya hamuru hazır olduktan sonra üzerini streçle sarıp, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim.
Hamur dinlendikten sonra 3 eşit parçaya bölelim.
Hamurun ilkini alıp mümkün olduğunca inceltelim. Daha sonra, makarna makinesini inceltme ayarını kullanarak ince hamur elde edelim.
İncelttiğimiz hamurların boyutlarını kullanacağımız fırın tepsisine göre ayarlayalım. Sonrasında, aralarına un serperek hamurları tezgaha sıralayalım. Kalan 2 beze için de aynı işlemleri uygulayalım.
Eğer makarna makinesi yoksa, hamurun üzerine un serpip merdane ile yufka kalınlığında açalım.
Hamurlar hazır olduktan sonra lazanyanın iç malzemesini ve sosunu hazırlamaya geçebiliriz.

Kıymalı Lazanya Tarifi

Biraz meşakkatli ama bir o kadar da ağzınızın suyunun akmasına neden olan kıymalı lazanya tarifini hala daha denemediyseniz, şu an tam sırası!

Kıymalı Lazanya Malzemeleri:

250 gram kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet büyük boy domates
6 adet lazanya yaprağı (hazır lazanya hamuru)
1-1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kekik
Tuz

Beşamel sosu için;

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
2 su bardağı süt

Kıymalı Lazanya Yapımı

Öncelikle geniş ve yayvan bir tavayı ocağa alıp üzerine az miktar yağ dökelim ve ısınmasını bekleyelim.
Yağ ısındıktan sonra üzerine küçük küçük doğranmış sarımsak ve soğanları ilave edip kavuralım.
Soğan ve sarımsağın rengi hafif değiştikten sonra da kıymayı ekleyip iyice kavuralım. Kıyma pişene kadar kavurmaya devam edelim.
Ardından, rendelenmiş domatesi tavaya ilave edip karıştıralım.
Akabinde, tuzu ve baharatları ekleyip domatesin çiğliği gidene kadar ocakta pişirelim.
Kıymalı harcı hazırladıktan sonra beşamel sosunu hazırlamaya geçelim. Bunun için uygun bir tencerenin içine yağı aldıktan sonra içine unu ekleyip kavuralım. Unun rengi hafif değişince üzerine sütü ilave edelim. Tuzunu da ekledikten sonra ocağın altını kısalım ve hızlı hızlı karıştırarak pişirelim. Sos biraz yoğun bir kıvam aldığında ocağın altını kapatalım.
Lazanyayı pişireceğimiz fırın kabının içine ince bir katman olacak şekilde beşamel sosu dökelim. Üzerine de lazanya yapraklarını boşluk bırakmadan tek kat yerleştirelim.
Tekrardan yaprakların üzerine beşamel sos gezdirelim.
Son olarak az miktarda rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine serpelim.
Hazırladığımız kıymalı harcı üç eşit parçaya bölelim. İlkini peynirlerin üzerine her yere eşit gelecek şekilde dökelim.
Daha sonra, harcın üzerine sırasıyla lazanya yaprağı, beşamel sos ve kaşar rendesi döküp tekrardan kıymalı harç koyalım.
Son katı da aynı şekilde yaptıktan sonra en üste lazanya yaprağı yerleştirelim.
En son kalan beşamel sosu da üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Kalan kaşar peyniri rendesini de lazanyayı fırından çıkarıp üzerine serpelim ve tekrardan fırına verelim. Kaşarlar kızarıncaya kadar pişirelim.
10 dakika dinlendirdikten sonra soğutmadan yiyelim.