Makarna ve pizza deyince akla İtalya gelir. Ancak İtalyanlar karbonhidrat ağırlıklı bir beslenmeye sahipken dünyanın en formda ülkeleri arasında nasıl kalıyorlar? İtalyan diyeti ile bunun arkasındaki sırrı ortaya çıkaracağız.
Akdeniz diyeti, modern zamanların en sağlıklı diyetlerinden biridir ve İtalyan diyetinin temelini oluşturuyor. İtalyanlar, yaygın diyet programlarında karbonhidrata düşman gibi görünse de doğru karbonhidrat tercihi ile tam olarak olması gerektiği gibi karbonhidrata düşman olmadan besleniyorlar.
İtalyan Diyeti Nasıl Yapılır?
İtalyan diyetinde karbonhidrat tüketimi tercih edilirken, önemli olanın tam tahıllı karbonhidratlar olmasıdır. Tam tahıllar, yeterli lif alımı ve kan şekeri dengesi sağlayarak uzun süre tokluk hissi sağlar. Ancak, miktarların da dikkatlice kontrol edilmesi, kilo kontrolü açısından önemlidir. Besinler arasında denge kurmak ve uygun porsiyonları seçmek de bu diyetin temel prensiplerindendir.
İtalyan diyeti, günlük beslenmede çeşitliliğe önem verir. Tek tip bir beslenme tarzı yoktur; sebze, et ve karbonhidrat grubuna dengeli bir şekilde yer verilir. Örneğin, tam tahıldan yapılmış ince hamurlu sebzeli pizza, süt grubu ile birlikte veya tam tahıllı az-orta pişmiş makarna yanında salata ve ayran ile tüketildiğinde dengeli bir menü oluşturabilir.
Makarna gibi karbonhidrat kaynaklarının genellikle fırın veya az pişmiş olarak tercih edilmesi, besin değerlerini korumak açısından önemlidir. Zeytinyağı, katı yağların yerine tercih edilen bir yağdır ve kalp sağlığına destek olabilir.
İtalyan diyetinde şekerli içecekler yerine mineralli su tercih edilir, abur cubur besinlerden kaçınılır ve taze meyveler tercih edilir. Ayrıca, günlük egzersizlere düzenli olarak yer vermek de bu diyetin bir parçasıdır.
Özetle, İtalyan diyetinin sırrı, öğünlerde hafif ve dengeli beslenmektir. Popüler ancak sürdürülemez diyetlere kapılmak yerine, sağlıklı alışkanlıklar edinmeye odaklanmak önemlidir.
İtalyan Diyeti Listesi
1.Gün:
- Kahvaltı: 1 tatlı kaşığı ahududu reçeli, 1 dilim ekmek
- Öğle yemeği: 1 kase yeşil salata, 1 dilim zazzie pizza ve 1 bardak tuzsuz ayran
- Ara öğün: 1 bardak şeker ilavesiz ev yapımı limonata
- Akşam yemeği: 1 dilim ekmek, 1 porsiyon ton balıklı salata
2.Gün:
- Kahvaltı: Yarım su bardağı taze sıkılmış havuç suyu, yarım yumurta, 1 dilim ekmek
- Öğle yemeği: 3 yemek kaşığı yağsız yoğurt, 1 kase mercimek yemeği ve 1 kase salata
- Ara öğün: 1 tane şeftali
- Akşam yemeği: 1 porsiyon teriyaki soslu somon, 1 kase roka salatası ve 1 dilim ekmek
3.Gün:
- Kahvaltı: 1 bardak yağsız süt, 3 yemek kaşığı müsli, 5 tane fındık
- Öğle yemeği: 1 kase yeşil salata ile 1 porsiyon domatesli makarna
- Ara öğün: 1 fincan yağsız sıcak süt
- Akşam yemeği: 1 dilim ekmek, 1 dilim biftek, 1 kase Akdeniz salatası
İtalyanların Zayıflama Taktikleri
İtalyanların makarna ve pizza tüketimindeki sağlıklı tercihleri, özellikle makarnayı kısa süreli haşlayarak glüten maruziyetini azaltmaları ve ince hamurlu pizzaları tercih etmeleriyle dikkat çekiyor. Bu yöntemler, glüten intoleransı veya kilo kontrolüne dikkat eden bireyler için önemli avantajlar sunabilir. Türkiye’de ise genellikle kalın hamurlu pizzalar ve uzun süre haşlanmış makarnalar yaygın olarak tüketilirken, İtalyan mutfağının bu sağlıklı yaklaşımlarından ilham alarak, ince hamurlu ve kısa süreli haşlanmış alternatiflerle daha dengeli ve besleyici seçeneklere yönelebiliriz. Bu, hem geleneksel lezzetleri korurken hem de sağlıklı beslenme prensiplerine daha uygun bir yaklaşım sunabilir.
7 Günlük Glutensiz Diyet Listesi , Glutensiz Diyet Nedir? Kimler Glutensiz Beslenmeli? adlı yazı dizinlerimizi de merak ediyorsanız, mavili alanlara tıklamanız yeterli.
İtalya’da, ülkemizde olduğu gibi çeşitli ve taze gıdalar bolca bulunuyor. İtalyan mutfağının temelinde zeytinyağı, taze sebzeler, meyveler ve taze yapılmış makarna ve pizza hamuru gibi sağlıklı malzemeler bulunuyor. Bu, her öğünlerini besleyici ve lezzetli kılmalarına yardımcı oluyor. Sabah kahvaltısı kültürü pek yaygın olmasa da, öğlen ve akşam yemekleri arasında iki ara öğünle günü geçiriyorlar. Akşam yemeğini 21.00 gibi geç saatte yemelerine rağmen, kısa ve yoğun diyet uygulamaları sayesinde bu durumu kontrol altında tutabiliyorlar.
