Alkali diyet, insan vücudunun pH değerini değiştirdiğini, refahı iyileştirdiğini, kiloyu yönettiğini ve kanserle savaştığını iddia eden asit-alkali veya alkali kül diyeti olarak da adlandırılır. Birkaç gıdanın vücudunuzun zararlı olan asit üretmesine neden olabileceği kavramına dayanmaktadır. Bununla birlikte, belirli yiyecekleri veya içecekleri tüketmek vücudun asit seviyesini veya pH dengesini değiştirebilir.
Hızlı küreselleşmeyle birlikte bu günlerde, burger, pizza, patates kızartması, peynirli ürünler, sosisler, kebaplar, gazlı içecekler, çörekler, hamur işleri gibi çok miktarda asidik gıda içeren gıda alışkanlıkları büyük ölçüde değişti. Bu yiyecekler sindirildiğinde, mide rahatsızlıklarının başlıca nedeni olan asit külü olarak adlandırılan kalıntılar bırakmasıdır.
Alkali gıdalar vücuttaki pH dengesinin korunmasında hayati öneme sahiptir. Uzmanlar, tüm gıda gruplarının iyi bir karışımıyla dengeli bir öğün yemenin, belirli gıda maddeleriyle sınırlamak yerine genel sağlığı yükseltmek için önemli olduğunu öne sürüyorlar. Asit-kül teorisine göre, asidik külün sizi hastalığa yatkın hale getirdiğine inanılırken, alkali kül koruyucudur. Bu nedenle alkali gıdaları seçmek, vücudun pH’ını korumaya ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur.
Alkali Diyet Nedir?
İnsan vücudu PH 7-7,5 değerine sahiptir. Alkali diyet ise, vücut PH değeri tüketilen besinlere göre belirlendiğini söyler. Bu sistemde, vücudun asitliği veya alkalitesi tüketilen besinlere göre değişebileceği fikrine inanılıyor.
Vücuttaki tüm sıvıların kan ve idrar da dahil olmak üzere PH düzeyinin dengelenmesini sağlayan beslenme şekline alkali diyet denir. Alkali diyet ile ortalama 1 ayda 6-7 kilo vermek mümkün.
Gıda grupları asidik, alkali veya nötr olarak kabul edilir:
- Asidik: Et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri, yumurta ve alkol
- Nötr: Doğal yağlar, nişastalar ve şekerler
- Alkali: Meyveler, kuruyemişler, baklagiller ve sebzeler
Alkali Diyet Nasıl Yapılır?
Bu diyette tüketilmesi gereken gıdaların çoğunluğu sebze ve meyveden oluşmaktadır. Ancak su ve besin değeri daha yüksek olduğu için sebzeler çiğ tüketilmelidir.
Bunun yanı sıra, asit oranı yüksek gıdaları (yoğurt, esmer şeker, maya, kakao, şarap, yapay tatlandırıcılar, fındık, arpa, ceviz, sığır eti, beyaz ekmek, beyaz un, tuz, şeker, kızartılmış gıdalar, soya fasulyesi, şekerli meyve suları, reçel, kepekli gıdalar, likör, dondurma ve şerbetçi otu) fazla tüketmemeye dikkat edilmelidir.
Alkali bazlı beslenme temel olarak, şeker, et, işlenmiş gıdalar ve alkolü sınırlandırırken, sebze, meyve, kuruyemiş, mercimek ve bol su içmek gibi sağlıklı gıda seçimlerini içeren dikkatli yeme davranışını vurgular. Böylece toplam refahı artırmaya, fazla yağ yakmaya, iltihaplanmayı azaltmaya ve kanser riskini düşürmeye destek olur.
Alkali Beslenme Önerileri
- İdrar renginizin koyu ve kokulu olmasını engelleyin. Günde 3 litre su içerek bunu başarabilirsiniz. Ayrıca alkali su için. Bunun yanı sıra, diyet süresince dışkı kontrolü de yapmanız gerekiyor.
- Sebze suyu içmeye alışın.
- Sofra tuzu yerine deniz veya himalaya tuzu kullanmaya başlayın.
- Yemeklerinizi pişirirken zeytinyağı kullanın.
- Kaçamakları asitli besinlerle yaptığınızda, çiğ sebzelerle birlikte tüketmeye özen gösterin.
- Meyve şekerinin cildi en çok yaşlandıran şey olduğunu da bilmenizde yarar var.
- Paketlenmiş ürünler yerine taze ürünler satın almaya özen gösterin.
- Kabuklu deniz ürünleri dışında diğer tüm deniz ürünleri beslenme listenizde yer alsın.
- Kırmızı et yendiği zaman sebze daha fazla yenmelidir.
- Akşam yemeğinde lokmalar en az 15 kez çiğnenip yutulmalıdır.
- 23:00-24:00 gibi uyku pozisyonuna geçilmeli ve yatak odasının tamamen karanlık olmasına dikkat edilmeli.
- Gece, uyumadan önce dahi olsa acıkırsanız 1 katı yumurta yiyebilirsiniz.
- Öğle yemeğinden 4 saat sonrasında akşam yemeğine geçiş yapılmalıdır. Akşam yemeğinin ideal saati ise, 18:00 ya da 20:00’dir.
- Yemek yedikten 2 saat sonrasında sindirimi rahatlatmak için 1 bardak suyun içerisine 1 yemek kaşığı limon veya doğal elma sirkesi eklenip içilmeli.
Örnek Alkali Diyet Listesi
- Uyanır uyanmaz: 2 bardak alkali su
- Kahvaltı: 1-2 dilim keçi peyniri, ¼ avokado ve limon ile hazırlanmış sos, salatalık, yeşillik, yulaf ezmeli tost
- Ara öğün: 2 bardak alkali su, 1 fincan yeşil çay, 2 dilim ananas veya 1 adet şeftali
- Öğlen: Izgara tavuk, ½ -1 porsiyon glütensiz makarna, haşlama kuşkonmaz ve brokoli
- Ara öğün: 1 bardak maden suyu, 2 bardak alkali su, 1 adet armut veya ekşi elma
- Akşam: Zeytinyağlı sebze yemeği, bol yeşillikli salata
- Ara öğün: 2 bardak alkali su, 5-6 adet badem, 1 fincan yeşilçay
Alkali Diyetin Zararları Var Mı?
Alkali diyetin kan PH seviyesinde fark edilir bir değişiklik yapmadığı, ancak idrar PH değeri üzerinde farklılıklar olduğunu Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü tarafından ortaya çıkarılmıştır. Bundan dolayı, klinik yararları hakkında bilimsel veriler yer almadığı gibi bu diyetin uzun vadeli etkileri üzerine de yapılmış araştırmaları bulunmamaktadır.
Bunun yanı sıra, bu beslenme programında bazı besinler kısıtlandığı için vücutta gerekli yağ asitlerinde eksikliklerin görülmesi mümkündür. Özellikle protein tüketimi sınırlandığı için vücutta B12 vitamini, kas kaybı, demir, Omega-3 yağ asidi ve fosfor gibi vitamin ve minerallerde eksiklik oluşabilir. Nihayetinde, sinir sisteminde hasarların oluşma riskinin artması söz konusu olacaktır.
Akdeniz Diyeti Nasıl Yapılır? | Akdeniz Diyetinin Yararları
Ahmet Apa Seviye 1 | Ahmet Apa Diyet Listesi
Bir Yorum