Reklam
Yemek Tarifleri

Kaymaçina Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Reklam

Kaymaçina tatlısı meşhur Balkan lezzetleri arasında yer alan sütlü bir tatlıdır. Kuzey Makedonya Üsküp tatlısı olarak da bilinir.

Evde yapabileceğiniz pratik bir lezzettir. Kaymaçina’nın içerisinde süt, şeker ve yumurta yer alıyor.

Kaymaçina Tarifi 

Kaymaçina veya Kaymakçina adıyla da bilinen pratik görünen ama hazırlanışı sırasında özen isteyen bir lezzettir.

İlk kez Gostivar’da yapıldığı bilinen bu tatlı, 1950’li yıllarda Kosova, Makedonya ve Arnavutların göçmen olarak ülkemize gelmesiyle beraber yapılmaya başlanmıştır.

Kaymaçina tatlısı
Kaymaçina tarifi

Balkan lezzetleri arasında Trileçe tatlısından sonra en çok sevilen tatlı çeşididir. Siz de evde Kaymaçina tatlısını yapmak isterseniz tarifimizi deneyebilirsiniz.

Kaymaçina Tatlısı Malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 250 gr toz şeker
  • 1 paket vanilya veya özütü
  • 5 adet yumurta

Kaymaçina Tatlısı Yapılışı

  • Derin bir cam kâsenin içine 5 adet yumurta tek tek kıralım. Önce yavaş sonra hızlı bir şekilde mikserle çırpalım.
  • Sonra şeker ekleyelim.
  • Yumurta ve şeker karışımının kıvamının krema şeklinde olması önemlidir.
  • Bu kıvam için yaklaşık olarak 15-20 dakika çırpılması gerekiyor.
  • Bu arada 1 litre süt ılınması için ocağa alalım. Ilık bir hale gelince kremaya 1 litre süt yavaş yavaş ekleyelim.
  • En son 1 paket vanilya ile tatlı fırına koymaya hazır hale gelecektir.
  • Kare veya dikdörtgen 25*25 ölçülerinde derin bir fırın kabına karışım dökelim.
  • Başka bir büyük boy fırın tepsinin içine bir miktar su koyalım.
  • Karışımın olduğu kap su dolu fırın tepsisinin içine yerleştirelim.
  • 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 45- 60 dakika arasında pişirelim.
  • Kaymaçina tatlısının üzeri göz göz olup tamamen kızardığında fırından çıkaralım.
  • Soğuduktan sonra bir gece boyunca buz dolabında dinlendirelim.
  • Tatlımız ertesi gün yemek için hazır hale gelecektir.

Kaymaçina Tatlısının Servis Önerisi

Kaymaçina tatlısı soğuk servis yapılması önerilir.

İsterseniz üzerine Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya fındık serperek sunum yapabilirsiniz. Ya da bir top dondurma ile de servis yapabilirsiniz.

Bunun yanı sıra, çilek veya vişne gibi meyvelerle ikram edildiğinde özellikle yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı olur.

Kaymaçina tatlısı bazı yerlerde üzerine karamel sosu dökülerek servis yapılıyor. Bunun için 1 su bardağı şekeri karamelize edip üzerine 1 su bardağı portakal suyu dökülmesi gerekiyor. İyice karıştırılan malzemeler sos halini alacaktır. Tatlınızı dolaptan çıkardıktan sonra da bu sosla servis yapabilirsiniz.

Kaymaçina Tatlısı Püf Noktaları

  • Kaymaçina tatlısını yaparken en önemli konu yumurtaların çok iyi çırpılmasıdır.
  • Yumurta ve şekerin kıvamı tam olarak krema kıvamı olmalıdır.
  • Yumurtalar çok iyi çırpılsa da hafif bir koku kalabilir. Bu kokuyu bastırmak için vanilya özütü kullanabilirsiniz.
  • Ayrıca süt fazla ısıtılmamalıdır. Zira, içine koyulan yumurtalar hemen pişer.
  • Fırına koyulurken içi su dolu bir kapta olması tatlının yapılışının en önemli noktasıdır.
  • Direkt fırına koyulduğunda beklediğiniz sonucu alamazsınız.
  • Sıcak tüketilmemesi gerekir.
  • En az 7-8 saat buzdolabında bekletilmesi tavsiye ediliyor.

Kaymaçina Tatlısı Kaç Kişiliktir?

Kaymaçina tatlısını verilen malzemelerle hazırladığınızda servis büyüklüğünüze göre ortalama 10 kişilik tatlı çıkar.

1 Porsiyon Kaymaçina Tatlısı Kalori Miktarı Nedir?

1 porsiyon Kaymaçina tatlısı kalori miktarı: 159,4 olarak hesaplanır. Bu kalori sadece bir porsiyon tatlının kalorisidir. Eğer üzerine süsleme amacıyla farklı malzemeler kullanılırsa kalorisi de buna göre hesaplanmalıdır.

Karbonhidrat içeren besinlerin sağlık açısından bir porsiyondan fazla olarak tüketilmesi önerilmemektedir.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

reklam
Başa dön tuşu