Reklam
Yemek Tarifleri

Sarımsak Turşusu Nasıl Yapılır?

Reklam

Bol antioksidan kaynağı olan sarımsak turşusu, hem lezzetli hem de oldukça sağlıklı turşulardan biridir. Bu yazımızda, üç sarımsak turşu tarifine yer verdik. Daha fazlası için okumaya devam edin.

Sarımsak Turşusu Faydaları

  • Sivilce ve akne oluşmasının önüne geçer.
  • Cildi tazeler.
  • Vücuda enerji verir ve aynı zamanda yağ yakımını hızlandırır.
  • Bağırsakları ve sindirim sistemini korur. Bunun yanı sıra, göz ve saç sağlığını da korur.
  • Akciğerde enfeksiyon oluşmasını önler.
  • Midede oluşacak olası problemleri engeller.
  • Kalp sağlığını korur ve ayrıca inme gibi sorunlara karşı savunma sağlar.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardım eder.

Sarımsak Turşusu Tarifi

En güzel sarımsak turşusu tarifi için işte detaylar…

Sarımsak turşusu tarifi
Sarımsak turşu tarifi

Sarımsak Turşusunun Malzemeleri:

  • 8 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu
  • 1 çay bardağı sirke
  • Aldığı kadar su

Sarımsak Turşusu Yapımı

  • Öncelikle, sarımsakları soymadan tepelerini keselim.
  • Ardından, sarımsakları bir suyun içerisine koyup 1 gece boyunca bekletelim. Ancak bu sürede suyu iki defa değiştirmeye dikkat edelim.
  • 1 gece bekletme sonrasında 500 gramlık kavanoza sarımsakları boşluk kalmayacak biçimde sıkıştırarak yerleştirelim.
  • Daha sonra, 2 su bardağı suyun içine kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi ilave edip, tuzlar eriyinceye dek karıştıralım.
  • Tuzlar eridikten sonra bu suyu da kavanozun içerisine boşluk kalmayacak biçimde doldurup kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. 
  • Sonrasında, hazırladığımız turşuyu serin ve karanlık bir ortamda yaklaşık 15-20 gün kadar bekletelim.
  • 15-20 gün sonra afiyetle tüketebiliriz.

Kabuğu Soyulmuş Sarımsak Turşusu 

Sarımsakların kendiliğinden soyulduğu pratik bir sarımsak turşusu yapmaya ne dersiniz? 

Sarımsak turşusu
Sarımsak turşusu kabuğu soyulmuş

Kabuğu Soyulmuş Sarımsak Turşusunun Malzemeleri:

  • 4-5 baş sarımsak
  • 2 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sirke
  • Yarım kahve fincanı tuz

Kabuğu Soyulmuş Sarımsak Turşusu Yapımı

  • İlk olarak, boş kavanozun içine kabuklarıyla birlikte sarımsakları koyalım ve kapağını kapatıp yaklaşık 10-15 defa kavanozu sallayalım. Bu işlem sonrasında sarımsaklar kendiliğinden soyulmuş olacak.
  • Ardından, sarımsakları güzelce yıkayıp turşu yapacağımız kavanoza aktaralım. 
  • Daha sonra, geri kalan malzemeleri de kavanozun içerisine ekleyip kavanozun ağzına streç film kapatalım ve sonrasında, kavanozun kapağını kapatalım.
  • Hazırladığımız turşuyu 1 ay beklettikten sonra yemeye hazır hale gelecektir.

Antep Usulü Sarımsak Turşusu 

Antep yemeklerinin lezzetini bilen bilir. Yemekleri gibi mezeleri ve ayrıca turşuları da bir hayli leziz.

Antepliler sarımsak turşusunu Mayıs sonu- Haziran başı gibi yaparlar. Ancak sarımsakların başı tutmuş ve sapları yeşil olması gerektiğini söylerler.

Sarımsak turşusu
Sarımsak turşu tarifi Antep usulü

Antep Usulü Sarımsak Turşusunun Malzemeleri:

  • 4 kg sarımsak
  • Yarım su bardağı limon tuzu
  • 5 su bardağı sirke
  • 2 su bardağı tuz

Antep Usulü Sarımsak Turşusunun Yapımı

  • Sarımsakların başındaki püskül kısmını kesip sapını çıkaralım. Ardından, geniş ve derin bir kabın içerisine sarımsakları alıp bol suda iyice yıkayalım. Daha sonra, soğuk suyun içinde yaklaşık 2-3 gün serin bir yerde bekletelim.
  • Bu 2-3 gün içerisinde suyunu sık sık değiştirmeyi ihmal etmeyelim. Sonrasında, sarımsakların suyunu süzüp 5 litrelik kavanozlara atalım. 
  • Ayrı bir kabın içerisine 5-6 bardak su alıp üzerine turşu için kalan malzemeleri ekleyip bu su içerisinde eritelim. Hazırladığımız bu suyu da kavanozun üzerine döküp kavanozun kapağını sıkıca kapatalım ve serin bir yerde Ekim ayına kadar bekletelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!

Soğan Turşusu Nasıl Yapılır? | Ev Yapımı Soğan Turşusu

Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? | Beyaz Lahana Turşu Tarifleri

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

reklam
Başa dön tuşu