Yağlı biber turşusu, merkezinde kıl biberin yer aldığı ve son derece pratik ve çabucak turşu isteyenler için kolaylıkla hazırlanabilir bir tarif. İster kışa hazırlık yapın isterseniz anında tüketin.
3 turşu tarifine sizler için bu yazımızda yer verdik. Şipşak turşu tarifleri olarak kıl biber ve kapya biberle hazırlanan tariflere göz atın ve bu lezzetleri keşfedin!
İçindekiler
Yağlı Kıl Biber Turşusu Tarifi
Az malzemeli ve son derece hızlı turşu kurmak isteyenlere, harika bir tarif önerisiyle geldik. O halde yağlı kıl biber turşusu tarifinin yapımını öğrenmek için sayfayı kaydırın.
Yağlı Biber Turşusunun Malzemeleri:
- 2 kg kıl sivri biber
- 1 baş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- Arzuya göre maydanoz
- 1 su bardağı beyaz sirke ya da üzüm sirkesi
- 1 su bardağı su
Yapımı
- Uygun bir tencereyi ocağa alalım. İçerisine maydanoz ve biber hariç tüm malzemeleri alıp kaynamaya bırakalım.
- Ardından, biberleri güzelce yıkayıp kurutalım. Akabinde, biberleri ikiye bölüp kaynayan tenceremizin içine içerisine atalım ve rengi açılana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatalım.
- Daha sonra, sarımsağı ekleyip dilerseniz de maydanoz ilave edelim ve bir taşım daha kaynatalım.
- Soğuduktan sonra kavanozlara bölüştürüp buzdolabına kaldıralım. Beklemeden hemen tüketebilirsiniz.
Domatesli Yağlı Biber Turşusu Tarifi
“Turşu, domates eklemeden olmaz!” diyenler için yağlı biber turşusunun domateslisini de sizler için yazımıza ekledik.
Domatesli Yağlı Biber Turşusu Malzemeleri:
- 3 kg domates
- 2 kg kıl biber
- 1 baş sarımsak
- 3 çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı sirke
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon tuzu
Yapımı
Öncelikle biberleri yemeklikten biraz daha büyük doğrayalım. Ardından, domatesleri rendeleyip içine sarımsağı doğrayalım. Daha sonra, üzerine zeytinyağı, sirke, limon tuzu, kaya tuzu ve biberleri de ekleyip karıştıralım.
Elde ettiğimiz karışımı kavanozlara boşaltalım ve 3 gün dışarıda bekletip sonrasında buzdolabına kaldıralım.
Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi
Biberlerin en güzeli kapya biberle lezzetli bir turşu yapmak istemez misiniz? Bu soruya cevabınız “evet” ise, detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Yağlı Kapya Biber Turşusunun Malzemeleri:
- 2 kg kapya biber
- 1 baş sarımsak
- 1,5 su bardağı su
- ️1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
- Arzuya göre 1 tutam maydanoz veya 1 tutam dereotu
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
Yapımı
- İlk olarak, biberleri yıkayıp içindeki tohum kısımlarını çıkaralım ve doğrayalım.
- Ardından, uygun tencereye sirke, su, şeker ve yağı alıp kaynamaya bırakalım.
- Kaynamaya başlayınca da içerisine doğradığımız biberleri ekleyelim ancak fazla katmamamız gerekiyor.
- Daha sonra, maydanozu ve sarımsağı da ekleyerek karıştıralım. Sıcağı sıcağına kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
Nermin’in Yağlı Biber Turşusu Tarifi
Kanal 7 ekranlarında Nermin’in Nefis Mutfağı programında Nermin Gül’den pratik ve lezzetli yemeklerin sırlarını açıklıyor. Nermin’in yağlı biber turşusu da oldukça merak edilmiş. Tarifin malzemeleri ve yapım aşamaları için aşağıya göz atabilirsiniz.
Nermin’in Yağlı Biber Turşusu Malzemeleri:
- 1 kg kıl biber
- 500 gram kapya biber
- 2-3 adet domates rendesi
- Acı biber
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 7-8 diş sarımsak
Nermin’in Yağlı Biber Turşusu Yapımı
- Sıcak su ve yağı tencereye alalım ve ocağın altını yakalım.
- Ardından, tencereye tuzu ve şekeri ekleyelim. Şeker ve tuz eriyinceye kadar karıştıralım.
- Karışım fokurdamaya başlayınca üzerine domates rendesi koyalım.
- Akabinde, sarımsakları ezmeden, dişe gelecek kıvamda tencereye ekleyelim.
- Daha sonra, tencereye kapya biberle kıl biberleri ilave edelim.
- Biraz acı vermek için acı biberleri de ekleyelim.
- Biberlerin biraz rengi dönene kadar kaynamaya bırakalım.
- Tencerenin kapağını kapamadan önce üzerine birkaç tane limon tuzu ekleyelim.
- Sonrasında, iyice yıkanmış ve kurulanmış kavanozlara doldurup ters çevirelim ve serin yerde 2 gün muhafaza edelim. 2 günün sonunda yemeye hazır olacaktır.
Afiyet olsun!
Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? | Beyaz Lahana Turşu Tarifleri
Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Kurulur?
Sarımsak Turşusu Nasıl Yapılır?
Soğan Turşusu Nasıl Yapılır? | Ev Yapımı Soğan Turşusu
