Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Kurulur?

İnsan sağlığına sağladığı birçok fayda sayesinde, kırmızı pancar turşusu, tüketilmesi tavsiye edilen turşulardan biridir. Hem hazırlanması kolay hem de oldukça lezzetli oluşu dolayısıyla, yemeklerin harika eşlikçisidir.

Kırmızı Pancar Turşusu Faydaları

• Kilo verdirir.
• Kemikleri güçlendirir.
• Kan basıncını düzene sokar.
• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
• İştah sorunu olan kişiler için faydalıdır.
• Enerjiyi yerine getirir, yorgunluğa iyi gelir.
• Beyin gelişimi üzerinde olumlu etkileri vardır.
• Saç derisinde meydana gelen hastalıkların oluşumunu engeller.
• Kanser oluşumunu önler.
• Kas krampların oluşmasını önler.
• Karbonhidrat açısından zengindir.
• DNA ve RNA sentezlerine destek olur.
• Aşırı alkol tüketiminden dolayı karaciğeri zorlayan kötü etkenlerin etkilerini azaltır.
• Demans hastalığının ilerlemesini yavaşlatır.

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi

Faydaları saymakla bitmeyen kırmızı pancar turşusu yapılışı ise, bir hayli pratik. Malzeme listesi ve yapım aşamalarını görmek için sayfayı aşağı kaydırmanız yeterli.

Kırmızı Pancar Turşusu Malzemeleri:

• 4-5 diş sarımsak
• 1,5 kg kırmızı pancar
• Pancarların üzerini 2 parmak geçecek kadar su
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1,5 – 2 yemek kaşığı tuz (tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, pancarları ovalayarak yıkayıp uygun bir tencereye alalım. Üzerine de suyu ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım.
• Pancarlar haşlandıktan sonra sıcağı sıcağına kabuklarını ince ince soyalım.
• Ardından, pancarları boyutlarına göre dörde veya altıya bölelim.
• Daha sonra, sarımsakların kabuklarını soyup tuz içinde dövelim.
• Sonrasında, kavanozun içine sirke, tuz ve haşlama suyundan 1-2 kepçe ekleyerek karıştırıp tuzu eritelim.
• Tuz eridikten sonra sarımsakları ekleyip doğradığımız pancarları kavanoza bastırarak yerleştirelim.
• Kalan haşlama suyunu da kavanoza ekleyip kavanozun ağzını sıkıca kapatalım.
• Oda sıcaklığında 2 gün beklettikten sonra 2-7 gün içerisinde yemeye hazır hale gelecektir.

Şimdiden afiyet olsun!

Kışlık Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi

Kışın mis gibi pancar turşusu yemek için turşu kurmaya başlayalım. Birçok yemeğin yanına yakışan pancar turşusu yapımı oldukça pratik.

Kışlık Kırmızı Pancar Turşusu Malzemeleri:

• 3 litre su (12 bardak su)
• 2 kilo kırmızı pancar
• 2 çay bardağı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 10 diş sarımsak

Kışlık Kırmızı Pancar Turşusu Yapımı

• Pancarları iyice yıkadıktan sonra kalın kalın dilimleyelim.
• Ardından, uygun ve geniş bir tencerenin içerisine su ile pancarları alıp yaklaşık 3-4 dakika haşlayalım.
• Haşlandıktan sonra soğuması için bekleyelim.
• Soğuyan karışımın içine elma sirkesi, kaya tuzu ve sarımsakları ilave edip karıştıralım.
• Elde ettiğimiz karışımı kavanozlara bölüştürelim.
• Kavanozların kapağını sıkıca kapatıp iyice karıştıralım.
• Serin yerde 10 gün kadar beklettikten sonra afiyetle tüketelim.

Afiyet olsun!

Çiğ Pancar Turşusu Tarifi

Haşlamadan çiğ pancarla turşu kurmak isteyenler için tarifi aşağıya bıraktık. Hangisi kolayınıza geliyorsa, o şekilde turşu kurarak yemeklerinize eşlik ettirin.

Çiğ Pancar Turşusu Malzemeleri:

• Yaklaşık 1 kg kırmızı pancar
• 1 çay bardağı Tariş üzüm sirkesi
• 4-5 diş ikiye bölünmüş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• Yeteri kadar tatlı su
• Acılı sevenler, isteğe göre suyuna 1-2 çay kaşığı pul biber

Çiğ Pancar Turşusu Yapılışı

• Öncelikle pancarları soyup küpler halinde doğrayalım.
• Ardından, 1 litrelik cam kavanozun içine pancarları ve aralarına sarımsak ekleyip yerleştirelim.
• Uygun bir kasenin içinde tatlı su, sirke ve tuzu eritip pancarların üzerine dökelim. Pancarları geçecek kadar su ile dolduralım.
• Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp serin ve güneş almayan yerde en az 2 hafta fermente olmaya bırakalım.
• Kıtır ve hafif yumuşacık olduğunda turşu yemeye hazırdır.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!

Sarımsak Turşusu Nasıl Yapılır?

Soğan Turşusu Nasıl Yapılır? | Ev Yapımı Soğan Turşusu

Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? | Beyaz Lahana Turşu Tarifleri