Reklam
Yemek Tarifleri

En İyi Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Reklam

Tatlı, olgun, sulu kayısıların mevsiminin zirvesindeyken kayısı reçeli yapmak doğru fikirdir. Evde kayısı reçelini püf noktalarıyla hazırlamak için içeriğimize göz atmanızı tavsiye ederiz.

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır Püf Noktaları?

Kayısı reçeli nasıl yapılır püf noktası arıyorsanız, şu an doğru yerdesiniz. Size en iyi kayısı reçeli yapmanıza yardımcı olacak harika tüyolarla geldik. Bunlara dikkat ederek, istediğiniz kıvamda ve lezzette mis gibi kayısı reçeli hazırlayabilirsiniz.

Kayısı reçeli
kayısı reçeli nasıl yapılır püf noktası
  1. Öncelikle reçelin temel malzemesi olan kayısıları iyi seçmeniz gerektiğini belirtelim. Alyanak ve şekerpare kayısılar reçel için uygundurlar. Eğer bu kayısı çeşitleri yerine sert ve hafif ekşi kayısılar kullanırsanız, reçeliniz istediğiniz kıvamda ve lezzette olmayacak ve üstelik daha fazla şeker eklemeniz gerekecektir. Aynı şekilde, yumuşak ve çok olmuş kayısılar da reçel için uygun değildir, bunları daha çok marmelat yapımında değerlendirebilirsiniz.
  2. Kayısıları seçtikten sonra saplarından arındırın, bol suda iyice yıkayın. Ardından, çekirdeklerini çıkarıp kayısıları ebatına göre küçük boyutlara doğrayın.
  3. Eğer reçel için 1 kg kayısı kullanacaksanız, 3 su bardağı şeker yeterlidir. Ancak kayısıları bir gece şekerle dinlendirmeniz tavsiye edilir. Böylelikle, sulu kıvam alacak ve ekstradan su eklemenize gerek kalmayacaktır. Fakat ekşi ve sert kayısılardan reçel yapacaksanız, şeker miktarını daha da arttırmanız gerekebilir.
  4. Bir gece şekerle dinlendirilen kayısıyı ertesi gün ocağa alıp pişirmeye bırakın. Gerek duyarsanız 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz. Ocaktan almanıza 5 dakika kala içerisine limon suyu ya da limon tuzu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Burada önemli bir püf nokta verecek olursak, çok fazla kaynatırsanız, ekşi lezzet elde edersiniz ya da koyu bir kıvamı olabilir.
  5. Reçeli ocaktan aldıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tereyağı eklemeyi unutmayın. Böylece, reçelin rengini korumuş olursunuz ve uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.
  6. Reçelin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra temiz cam kavanozlara bölüştürüp ağzını sıkı bir şekilde kapatıp ters çevirin. İyice soğuduktan sonra kuru ve serin bir yerde muhafaza edin.

Kuru Kayısı Reçeli Tarifi

Kuru kayısıları değerlendirmenin en iyi yolu onlardan nefis kayısı reçeli hazırlamaktır. Evde kuru kayısınız varsa veya bugünlerde reçel yapmak istiyorsanız, kayısı reçeli yapmayı düşünebilirsiniz.

Kayısı reçeli
kuru kayısı reçeli

Kuru Kayısı Reçeli Malzemeleri:

  • Yarım kilogram küçük boy kuru kayısı
  • 5,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı ucuyla limon tuzu (çok az)
  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Kuru Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kayısıları iyice yıkayın ve 1 gece suyun içinde bekletin.
  • Ertesi gün suyunu süzüp uygun bir çelik tencerenin içine koyup üzerine toz şeker ve yarım bardak su ilave edin. Orta-kısık ateşte kaynatın.
  • Ardından, limon tuzu ve limon suyu ekleyin.
  • Arada sırada tahta kaşık yardımıyla ezmeden yavaş yavaş karıştırın.
  • Yaklaşık 18-20 dakika kaynatın.
  • Kıvam alınca ocaktan alın.
  • Reçelin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra cam kavanozlara bölüştürüp ağzını sıkıca kapatın.
  • Soğuduktan sonra reçeli afiyetle tüketebilirsiniz.

Taze Kayısı Reçeli

Kuru kayısıdan reçel olur da tazesinden olmaz mı? Taze kayısı reçeli, kuru kayısı reçeli kadar lezzetlidir. Taze kayısı reçeli malzeme listesi ve yapım aşamaları için detaylar aşağıda…

Kayısı reçeli
taze kayısı reçeli

Taze Kayısı Reçeli Malzemeleri:

  • 4 kilo taze kayısı
  • 10 tane taze kayısı çekirdeği
  • 3 kg toz şeker
  • 1 dilim limon

Taze Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

  • Kayısıları iyice yıkayıp süzün. Ardından, çekirdekleri çıkarıp dörde bölün ve hepsini tamamladıktan sonra şekere yatırın. Yaklaşık 6 saat bekletin.
  • Kayısı çekirdeklerinden 10 tanesini ayıklayıp içine atın.
  • Ocağın altını yakın, kaynatmadan önce çekirdekleri çıkarın ve harlı ateşte kaynatın.
  • Kaynayınca ocağa kısık ateşe döndürün.
  • Köpürünce köpüklerini alın.
  • Arada bir karıştırıp kıvamını kontrol edin, limon sıkıp karıştırmaya devam edin.
  • Reçel kıvam aldıktan sonra cam kavanozlara döküp ağzını sıkıca kapatıp kuru ve serin yerde saklayın.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!

Bozulmayan Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

Ev Usulü Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?

En Kolay Elma Reçeli Nasıl Yapılır?

Kozalak Reçeli Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Hüner Biber

16 Mayıs 1993 yılında Rize'de doğdum. 2020 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun oldum. Okumayı, yazmayı ve araştırmayı seven biri olarak güncel ve trend olan konuları sizinle paylaşacağım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

reklam
Başa dön tuşu