Ege mutfağının meşhur içeceklerinden biri olan koruk suyu, doğal ve bitkisel bir içeriğe sahip olmasının yanında, birçok hastalığa iyi gelmektedir. Koruk suyu hangi hastalığa gelir, nasıl yapılır ve daha fazlası için okumaya devam edin.
İçindekiler
Koruk Suyu Faydaları
- İştah açıcı etkisi sayesinde, yemeklerden önce içilebilir.
- Sindirimi rahatlatır, bağırsakların hızlı çalışmasını sağlar, kabızlığa iyi gelir.
- Vücuttaki toksinlerin atımında etkilidir.
- Ödem atılmasına yardımcı olur.
- Kalbi güçlendirir.
- Böbrek taşı düşürülmesine yardımcı olur.
- Cilt kızarıklıklarına iyi gelir, kurdeşen tedavisinde rahatlatıcı etkisi vardır.
- Bağışıklığı güçlendirir.
- Göz ağrılarına iyi gelir.
- Serinletici etkisi vardır.
Koruk Suyu Nerelerde Kullanılır?
Batı Ege yöresinde koruk suyunu özellikle zeytinyağlı yemeklerde kullanıldığını görmekteyiz. Doğal ekşi bir tadı olması zeytinyağlı yemeklere farkı bir lezzet ve aroma katmaktadır. Özellikle bamya, dolma ve salatalarda kullanılmaktadır.
Koruk Suyu Nerede Meşhur?
İzmir’in Dikili ilçesi Bademli köyünde meşhur olan koruk suyu, sos olarak kullanılmasının yanında şerbet olarak da kullanılmaktadır.
Koruk Suyu Dolapta Kaç Gün Saklanır?
Ham üzüm kullanılarak elde edilen koruk suyu cam şişelerde buzdolabında muhafaza edilir. Bu su, buzdolabında yaklaşık 6 ay saklanabilir. Koruk suyuna tuz konur mu diye merak edenler olmuş. Eğer salatalara eklenmek istenirse, koruk suyunun içine tuz ve zeytinyağı eklenerek kavanozun kapağı kapatılır.
Hamilelikte Koruk Suyu İçilir Mi?
Koruk suyu içecek olarak tüketilmek istenirse, içerisine yağ eklenmeden yapılması gerekir. Ekşi tada sahip olduğu için alerjik bünyeler ve kronik hastalar için uygun değildir. Ancak kan yapıcı etkisi olan bu doğal içecek çocuklar, gebeler ve yeni doğum yapmış kişiler için oldukça sağlıklıdır. Fakat yine de hamilelerin kullanmadan önce doktora danışmaları tavsiye edilir.
Koruk Suyu Yan Etkileri Var Mı?
Hazırlanma aşamasında içerisine şeker ilave edildiği için özellikle şeker hastaları için uygun bir içecek değildir. Ayrıca koruk şerbetinin de çok fazla kalori içermesi, kilo almaya yol açabilir. Kilo almak isteyenler bu detayın farkında olarak dikkatli bir şekilde kullanmaları tavsiye edilir.
Koruk Suyu Hangi Üzümden Yapılır?
Koruk suyu, ham üzümlerin ezilip suyu çıkarılarak elde edilir. Ekşi bir tada sahip olan koruk suyu bu haliyle şişelerde saklanır.
Koruk Suyu Nasıl Yapılır?
Koruk suyu nasıl tüketilir diye sorulacak olursa, yemeklerden önce sade bir şekilde tüketilebilir, salatalara veya yemeklere eklenebilir. Ayrıca yarım bardak koruk suyuna yarım bardak su ve buz eklenerek içilebilir.
Koruk suyu yapımı için aşağıdaki adımları takip ediniz.
- 500 gram koruk yıkanıp temizlendikten sonra uygun bir tencerenin içine alalım.
- Ardından, tencereye korukların üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
- Akabinde, 1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu ile 1 su bardağı toz şeker ekleyip güzelce karıştıralım.
- Kısık ateşte kaynayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirelim.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.
- Daha sonra, tülbent örtülmüş başka bir tencerenin üzerine koruk suyunu dökerek süzelim.
- En son tülbenti iyice sıkarak suyunu iyice süzelim.
- Bu suyu tekrardan ocağa alıp içerisine ıtır otu ekleyelim ve tekrardan kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp oda sıcaklığında soğuması için bekleyelim.
- Soğuduktan sonra servise hazırdır.
Koru Suyu Şerbeti Nasıl Yapılır?
Koruk suyu şerbeti, yaz ayında serinletici bir içecek arayışında olanlar için harika bir içecektir. Koruk suyu şerbetini hazırlamak için 2 kg koruk, 1,5 soğuk su ve 1 su bardağı şekere ihtiyacımız vardır. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra yapım aşamasına geçebiliriz.
- Öncelikle koruları iyice yıkayıp kurumaya bırakalım.
- Ardından, havanda veya robotta ezelim.
- Akabinde, suyunu süzelim ve 1.5 kilo su ile korukları ıslatalım.
- Yaklaşık 15-20 dakika beklettikten sonra temiz bir tülbentten geçirip tortusundan ayıralım.
- Daha sonra, üzerine şeker ekleyip güzelce karıştıralım ve bir gece kadar buzdolabında bekletelim.
- Ertesi gün bardaklara koyup servis edelim.
Evde Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır? bu yazı dizinimize de göz atabilirsiniz.
